Spiritus til julen 

 

Hvilken spiritus passer til julen?

Julen kalder på varme og dybe smage. Det er tiden, hvor man gerne vælger spiritus med krydderi, sødme, fylde og lange eftersmage. Mange drikke, der ellers er vinterfavoritter, får ekstra glans i december, fordi de passer til pebernødder, konfekt, kaffe og julekager. Her får du de bedste flasker til både før og efter middagen.

Rom til julen

Rom hører hjemme i julen, fordi der er varme, sødme og krydderi i samme glas. Mørk rom med noter af karamel, brun farin, tørret frugt og vanilje føles som at trække et tæppe op om skuldrene i vintermørket. Den passer perfekt til konfekt, brunkager, æbleskiver og den bløde hygge efter maden. Lysere romtyper fungerer som ledsager til drinks, når du vil servere noget, der stadig smager af jul, men føles friskere.

Whisky til juledagene

Whisky får lov at shine i julen, fordi dens dybe smag står flot til både ost og chokolade. En blød whisky, der er blevet afrundet på eksempelvis portvinsfade, som får noter af rosiner og nødder, passer til alt det søde, mens en røget whisky klæder mørk chokolade og kraftige kager. Mange gemmer en god single malt til juledagene, hvor man har tid til at smage og fordybe sig i glasset. Whisky er også oplagt som lille avec efter julefrokosterne.

Cognac er hyggens mester

Cognac er en af de mest elegante drikke at servere i julen, fordi den kombinerer varme, finesse og dybde i samme glas. En god cognac folder sig ud med tørret frugt, vanilje, blomster og bløde tanniner, som gør den perfekt til julekager, mørk chokolade og hyggelige stunder foran træet. Mange vælger en VSOP eller XO i juledagene, fordi den længere lagring giver rundhed og ro, som matcher den langsomme decemberstemning. Cognac fungerer også flot som avec til både dessert og ost, når aftenen skal afrundes med lidt ekstra luksus.

Andre franske specialiteter

Frankrig gemmer på flere julevenlige drikke, som mange overser. Armagnac er cognacs mere rustikke fætter med dyb frugt, krydderi og en anelse røg, som passer fantastisk til pebernødder, karameller og mørke kager. Calvados bringer frisk æble, varme krydderier og et lille strejf af syrlighed, og den fungerer både til ost, æblekage og som avec efter julefrokosterne. Pineau des Charentes er en sød og rund drik lavet på druesaft og cognac, og den giver blød frugt og nøddeagtige toner, som gør den perfekt til foie gras, blåskimmelost, julebag og stille aftener i sofaen. Her får du tre franske alternativer, som giver variation og varme i juledagene.

Gin til julens drinks

Gin kan føles overraskende julet, når du vælger en variant med citrus, krydderier eller varme botanicals. En klassisk gin fungerer godt til jule-gin og tonic med appelsin og rosmarin, mens mere krydrede gins står flot til ingefær, kanel og tonic med fylde. Gin gør det let at lave drinks til gæster, fordi du kan variere smagen med citrus, bær, krydderurter og tonic med karakter.

Akvavit til julebordet

Akvavit er et naturligt valg til julebordet, fordi den løfter de fede retter, der fylder i december. En mild og rund akvavit passer til sild, fisk og kolde retter, mens de kraftigere akvavitter spiller godt sammen med flæskesteg, gris og stærke krydderier. Juledagene kalder på varme smage, og akvavit med dild, kommen, citrus eller fadlagring giver en hyggelig og klassisk juleoplevelse.

Sød spiritus til hyggen

Søde drikke får ekstra plads i december. Klassikere som krydret vermouth og likører med kaffe, creme, chokolade og karamel giver den blødeste afslutning på aftenen. Her er det smagen af jul, der får lov at tale!

Hvilken spiritus drikker man før jul?

Før jul vælger mange lettere og friskere typer, der kan bruges til gæster, småretter og den afslappede decemberhygge. Gin, lys rom, mild whisky og mousserende drinks er store favoritter. De passer til de dage, hvor man ikke er helt i julemode endnu, men hvor hyggen allerede har meldt sin ankomst.

Hvilken spiritus drikker man efter jul?

Efter jul længes mange efter varme drikke, men uden at det bliver for tungt. Her er mørk rom, mild whisky, kaffelikør, appelsinlikører og krydrede gin-varianter oplagte valg. De passer til vintermaden og til de stille aftener i dagene mellem jul og nytår.

Konklusion: hvilken spiritus skal du vælge til julen?

Den bedste spiritus til julen er flasker med varme, krydderi og fylde. Rom og whisky passer til det søde og tunge, gin giver friskhed i drinks; akvavit løfter julebordet, og søde likører binder både kaffe og konfekt sammen. Så har du spiritus, der passer til både før jul, juleaften og dagene efter, hvor vinterhyggen fylder allermest.