Amarone

Valpolicella er hjemby for Amarone vinen, som er en af de fineste italienske vine. Det helt unikke ved Amarone er fremstillingsmetoden, appassimento. Druerne lufttørrer i 3-4 måneder og kommer til at ligne rosiner. Det resulterer i et højt sukkerindhold, hvilket giver den høje alkoholprocent.  
Læs guiden