Le Retour Ventoux Rouge

Nyt vidunder fra Mur-Mur-Ium!

Som navnet "Le Retour" antyder, handler det her om at komme tilbage til rødderne inden for selve vinfremstillingen. Denne forrygende vin er nemlig ikke maskeret af hverken fadlagring eller andre tricks.

Der er fuld fokus på frugt og friskhed - og ja, du får her en "ægte" vin, der bærer præg af frisk bærfrugt, samt lækre provencalske krydderier. Simpelthen forrygende!

Vinens karakter:

Le Retour er en flot og velafbalanceret rødvin, og så er den meget alsidig. Vinen har især aromatiske noter af viol, sorte kirsebær og en herlig krydret smag. Taninerne er fine og silkebløde, hvilket giver en perfekt balance.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen er faktisk velegnet til det meste, men er ekstra god til grillet kød, charcuteri og vildt.

Serveringstemperatur mellem 12 og 16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Grenache og Syrah. Først udføres en kold forgæring i cirka 5 dage før vinificering i betonkar i cirka 3 uger.

Om producenten:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Det underfundige navn ”murmurium”, er afledt af latin og betyder: ”den summende lyd af bier”. Her hentydes til vinmarkerne som vinhuset benytter sig af. Der har bierne fundet sig specielt godt til rette!

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.