Constantia Uitsig Ex Oppido

Forrygende hvidvin fra Sydafrika!

Den historiske vingård, Constantia Uitsig, ligger i den ældste vinproducerende region på den sydlige halvkugle - intet mindre. Med rødder, der strækker sig tilbage til 1685, forsøger man at producere uovertrufne smagsoplevelser, hvor moderne vinfremstillingsmetoder kombineres med historisk know-how. Det lykkes til fulde!

Vinens karakter:

I duft og smag mødes sanserne af en overflod af grøn melon, saftige røde æbler og citrusfrugt. Strukturen er livlig, koncentreret og kompleks, hvilket fører til en fremragende lang finish.

Hvad er vinen velegnet til?

Rigtig god til fisk eller lyst kød.

Serveringstemperatur cirka 8 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på ren Chardonnay, og er ikke blevet fadlagret.

Om producenten:

Constantia Uitsig er placeret i det, der beskrives som vuggen af vinfremstilling i Western Cape. Vinhuset har en lang historie, da man er et ad de første vinproducerende ejendomme i Sydafrika, der går tilbage til midten af 1600-tallet.

Constantia Uitsig betyder "Constantia View (eller Udsigt)" og er navngivet for sin unikke position i dalen, der ligger mellem de østvendte skråninger af Constantiaberg og False Bay, hvilket skaber uendelige strækninger af smukke vinmarker og bjerge, der omgiver gården.

Vingårdens position betyder, at dens vinstokke drager fordel af de kølige havbriser, der giver en naturlig tørhed, samt strålende udviklingspotentiale, såvel som Cape Towns middelhavsklima med sine regnfulde vintre og lange, tørre somre. Denne beliggenhed har skabt de perfekte vækstforhold, med vinstokke, der er rodfæstet i 200 millioner år gammel, godt sammensat, og godt drænet granit med et højt ler indhold.