Constantia Uitsig Chardonnay Reserve

Top hvidvin fra Sydafrika med masser af karakter!

Hold da op - sikken en oplevelse! Det her er hvidvin på virkeligt højt niveau. Den har en helt utrolig bred smagspallet, og man får lyst til at glas mere... og et mere...

Den historiske vingård, Constantia Uitsig, ligger i den ældste vinproducerende region på den sydlige halvkugle - intet mindre. Med rødder, der strækker sig tilbage til 1685, forsøger man at producere uovertrufne smagsoplevelser, hvor moderne vinfremstillingsmetoder kombineres med historisk know-how.

Vinens karakter:

Lagret i 10 måneder på fad, giver vinen subtile brioche-noter, og antydninger af vanilje og butterscotch bliver hængende længe i ganen. Essensen af sød melon integreres super godt med elementerne fra fadlagringen, hvilket giver vinen struktur og dybde.

Hvad er vinen velegnet til?

Især god til bagt fisk med kraftig sauce til. Også god til kalvekød, fjerkræ eller smagfulde oste.

Serveringstemperatur cirka 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på ren Chardonnay, og fadlagret i 10 måneder på fransk egetræ. Heraf 10% nye fade.

Om producenten:

Constantia Uitsig er placeret i det, der beskrives som vuggen af vinfremstilling i Western Cape. Vinhuset har en lang historie, da man er et ad de første vinproducerende ejendomme i Sydafrika, der går tilbage til midten af 1600-tallet.

Constantia Uitsig betyder "Constantia View (eller Udsigt)" og er navngivet for sin unikke position i dalen, der ligger mellem de østvendte skråninger af Constantiaberg og False Bay, hvilket skaber uendelige strækninger af smukke vinmarker og bjerge, der omgiver gården.

Vingårdens position betyder, at dens vinstokke drager fordel af de kølige havbriser, der giver en naturlig tørhed, samt strålende udviklingspotentiale, såvel som Cape Towns middelhavsklima med sine regnfulde vintre og lange, tørre somre. Denne beliggenhed har skabt de perfekte vækstforhold, med vinstokke, der er rodfæstet i 200 millioner år gammel, godt sammensat, og godt drænet granit med et højt ler indhold.