Pradorey Adaro

Ribera del Duero i ekstraordinær øko-kvalitet

Adaro er en vin, der bærer navnet fra grundlæggeren af Pradorey, Javier Cremades de Adaro, og afspejler hans dedikation til vinfremstilling. Denne vin stammer fra det unikke terroir Hoyo Dornajo på Pradorey og er en af de mest omhyggeligt plejede i deres portefølje. Den afspejler ikke kun kvalitet, men også et stærkt fokus på bæredygtighed og økologisk dyrkning, hvilket gør den til en ekstraordinær perle fra Ribera del Duero.

Vinens karakter:

En ægte Ribera del Duero med stor dybde og elegance! Vinen har en smuk kirsebærrød farve med blålige undertoner. Duften byder på intense aromaer af rød frugt, vanilje og lakrids, der indbyder til nydelse. Smagen er elegant og frisk, med moden frugt og fløjlsbløde tanniner, som giver en behagelig mundfølelse og en afrundet finish. Vinen er perfekt afbalanceret og udtrykker terroiret på smukkeste vis.

Hvad er vinen velegnet til?

Adaro er den perfekte ledsager til kraftige retter som oksekød, lam og vildt. Den komplementerer også krydrede modne oste på bedste vis. Server den ved cirka 16 grader, og giv den et par timer på karaffel før servering for at lade de komplekse smage udfolde sig fuldt ud.

Sådan er vinen fremstillet:

Adaro er lavet på 100% Tempranillo-druer og får 15 måneders lagring på både franske og amerikanske egetræsfade. Denne omhyggelige og langsomme proces giver vinen sin karakteristiske dybde og kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friskhed. Vinen fremstilles med økologiske metoder, hvilket betyder, at alle druer dyrkes uden brug af syntetiske pesticider eller kemikalier, hvilket giver en renere og mere autentisk smag.

Om producenten:

Vingården, Bodegas Pradorey, er beliggende i den største ejendom i Nordspanien, Real Sitio de Ventosilla – nærmere betegnet i den østlige del af Ribera del Duero. Ejendommens oprindelse kan dateres helt tilbage til det 12. århundrede. Dokumenter beretter om at der var stor rigdom af dyreliv, på ejendommen.

Med et overfladeareal på 3,000 hektar i kommunen, Gumiel del Mercado, og fuldkomne forhold til vindyrkning, skiller Pradorey sig ud, som én af topproducenterne, i Ribera del Duero. Kombinationen af terræn, højde, klima og jordbundsforhold, giver vingården optimale betingelser for at lave vine i meget høj kvalitet.

Ejendommen der løber langs floden Duero, strækker sig over 7 kilometer. 520 hektar er beplantet med vinmarker og 900 hektar er dækket af blandt andet egetræsskov, poppeltræslund og korn-, majs-, roe-, og kartoffelmarker. Køer og får har også deres naturlige habitat her. Rene energikilder som hydroelektrisk dæmning og solfangeranlæg, en kro og en vingård indbyder turister til at komme på besøg. Alt sammen i perfekt harmoni og som mønstereksemplar på bæredygtighed og i respekt for miljøet.