Saronsberg Provenance Earth In Motion

Smagen af sol og sommer.

Drømmer du om sol, sommer og tropiske forhold? Ja, så får du her en hvidvin, som i hvert fald kan give dig smagen af det.

Vinens karakter:

Earth in Motion har fremtrædende tropiske aromaer med eksotisk frugt og en frisk sprødhed. Chenin Blanc-druen tilfører desuden pære, litchi og blomsternoter. Dette er en ren, frisk vin med rigelig krop, en saftig frugtkerne og generøs eftersmag.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen vil være perfekt til fisk og skaldyr, kylling og sushi. Også helt i sit es som hyggevin eller aperitif.

Drik den gerne køleskabskold – så sidder du nærmest i troperne.

Sådan er Earth in Motion fremstillet:

Chenin Blanc-druerne dyrkes på gården, Waveren, der ligger i bunden af Tulbagh-dalen. Druerne bliver håndplukket tidligt om morgenen og afkølet til 4 grader. De bliver derefter bundsorteret, afstemt, delvist knust i en satellitbeholder og deponeret i pressen. Druerne bliver fermenteret ved 14 grader og fermenteringen varer 27 dage.

Om producenten:

Saronsberg er beliggende i Tulbagh-dalen, i Western Cape provinsen, som ligger 120 kilometer nordøst for Cape Town. Vinhuset er opkaldt efter bjerget, som det ligger ved foden af. I 2002 etablerede man ved en sammenlægning af to vingårde, Saronsberg.

Det skulle vise sig, at blive en meget hård start, da en voldsom brand ødelagde næsten alle vinstokke. Man var derfor nødt til at igangsætte en omfattende nyplantning i 2003.

Vingården har i dag et topmoderne produktionsanlæg. Historien taget i betragtning, er det endnu mere imponerende at bevidne Saronsbergs store succes.

Under kyndig ledelse af winemaker Dewaldt Heyns, høster vingården et utal af medaljer hvert år!