_(2).png)
Hvad betyder alt det italienske?
Italienerne er glade for at skrive lidt af hvert på etiketten. Ripasso, Riserva, Vino Nobile, Amarone og Barolo – og det er jo ikke altid, man lige ved, hvad der gør en forskel. Men flere af ordene fortæller, hvordan vinen er lavet, og hvad du kan forvente, når proppen ryger af.
Ripasso starter som en almindelig vin fra Valpolicella, der så får en ekstra gæring sammen med skallerne fra en Amarone-produktion. Det giver mere mørk frugt, krydderi og fylde, men vinen bliver stadig lettere end Amarone. Amarone går så hele vejen med druer, der tørres før gæringen. Når vandet fordamper, bliver frugten og smagen mere koncentreret, og derfor får du den varme, fyldige stil, mange er blevet så glade for.
Riserva betyder, at vinen har lagret længere end standardudgaven, men reglerne skifter fra område til område. Chianti Riserva skal mindst have to år, mens Vino Nobile Riserva får tre. Og bare så den er på plads, så er Vino Nobile di Montepulciano en vin fra den toscanske by Montepulciano, lavet på Sangiovese – ikke på druen Montepulciano, som man kender fra Abruzzo.
Barolo er noget andet igen. Her er det Nebbiolo fra Piemonte, og duften har ofte kirsebær, roser, tobak og krydderier. Årgang 2018 er mere åben og blødere end mange unge Baroloer, så du behøver ikke vente i årevis.
Det er lidt derfor, Italiensk Vinmarked jo giver god mening. Her kan du nemlig både tage de vine, du kender, prøve tre nye og finde ud af, om du er mest til Ripasso, Amarone, Riserva eller Barolo – mens priserne er skruet gevaldigt ned denne gang!
Italienerne er glade for at skrive lidt af hvert på etiketten. Ripasso, Riserva, Vino Nobile, Amarone og Barolo – og det er jo ikke altid, man lige ved, hvad der gør en forskel. Men flere af ordene fortæller, hvordan vinen er lavet, og hvad du kan forvente, når proppen ryger af.
Ripasso starter som en almindelig vin fra Valpolicella, der så får en ekstra gæring sammen med skallerne fra en Amarone-produktion. Det giver mere mørk frugt, krydderi og fylde, men vinen bliver stadig lettere end Amarone. Amarone går så hele vejen med druer, der tørres før gæringen. Når vandet fordamper, bliver frugten og smagen mere koncentreret, og derfor får du den varme, fyldige stil, mange er blevet så glade for.
Riserva betyder, at vinen har lagret længere end standardudgaven, men reglerne skifter fra område til område. Chianti Riserva skal mindst have to år, mens Vino Nobile Riserva får tre. Og bare så den er på plads, så er Vino Nobile di Montepulciano en vin fra den toscanske by Montepulciano, lavet på Sangiovese – ikke på druen Montepulciano, som man kender fra Abruzzo.
Barolo er noget andet igen. Her er det Nebbiolo fra Piemonte, og duften har ofte kirsebær, roser, tobak og krydderier. Årgang 2018 er mere åben og blødere end mange unge Baroloer, så du behøver ikke vente i årevis.
Det er lidt derfor, Italiensk Vinmarked jo giver god mening. Her kan du nemlig både tage de vine, du kender, prøve tre nye og finde ud af, om du er mest til Ripasso, Amarone, Riserva eller Barolo – mens priserne er skruet gevaldigt ned denne gang!