Lebrioni Chianti Riserva

Chianti Riserva med lidt mere på hjerte

Chianti forbindes tit med den mere ranke og syrlige side af Toscana, men en Riserva må gerne tage den et hak videre. Den ekstra lagring giver mere ro, mørkere frugt og et tydeligere fadpræg, uden at Sangiovese mister sin tørre, italienske nerve. Lebrioni går samtidig efter en mere moderne stil, hvor vinen er blødere og nemmere at gå til end mange helt klassiske Chianti-vine. Det gør den oplagt, hvis du godt kan lide Toscana, men gerne vil have lidt mere fylde og rundhed med i købet.

Vinens karakter:

Duft og smag hænger virkelig godt sammen med cremede mørke bær, ristet toast og vanilje fra fadlagringen. Sangiovese holder stadig fast i den tørre afslutning, men tanninerne er bløde, og frugten får lov at fylde godt. Det er en mere moderne fortolkning af Chianti med masser af smag og en ret behagelig balance mellem frugt, fad og friskhed.

Sådan er vinen fremstillet:

Sangiovese er omdrejningspunktet, og vinen er lavet som Chianti Riserva. Riserva-betegnelsen betyder, at vinen skal have længere tid til at modne end en almindelig Chianti, og her er minimumskravet to års lagring. Fadet har også sat sit tydelige præg med vanilje og ristet toast, som giver mere dybde til den mørke frugt.

Hvad er vinen velegnet til?:

Oksekød, lam og fyldige oste passer lige ind her. Den fungerer også rigtig godt til pasta med ragù, grillede kødretter eller en klassisk bistecca, hvor den tørre afslutning og de bløde tanniner får noget at arbejde med.

Serveringstemperatur: 16 grader.