Dutcher Crossing Petite Sirah

Kulsort koncentration i særklasse!

Hos Dutcher Crossing laves kun de bedste vine – og det bevises her! Denne vin er lavet på Petite Sirah, som er en drue, der kun gror i USA, og som oftest kun bruges i blandinger.

Druen har intet at gøre med Syrah, da Petite Sirah er mere tanninholdig og langt mørkere i farven.

Vinens karakter:

Vinen har en majestætisk karakter, der afspejles i en eksemplarisk dybde og kompleksitet. Den er tæt på kulsort i farven, duften er forførende intens, og i smagen findes sort frugt, cigarboks, grafit og jod. De saftige frugter danser livligt på tungen, og afløses af fløjlsbløde tanniner. Simpelthen ypperligt!

Vinstyrke2.dk – 90+ POINT:
"Tonstung californier. Druen petite sirah kan virkelig noget, når det handler om saft og kraft. Elegance er der til gengæld ikke meget af.

Du får chokolade, sorte kirsebær og peber i næsen. Smagen er sødmefuld, tørstofrig og på kanten til sprittet med bitre chokoladetoner og noter af kirsebær og boysenbær. Syren er præsent og dæmper ikke helt karamelsødmen."

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen sprudler især i selskab med grillet lam, krydrede gryderetter og kraftige, modne oste. Kunne du tænke dig en anderledes og bjergtagende oplevelse til din julemad – så er vinen også fuldstændig uovertruffen til dette!

Serveringstemperatur cirka 17-18 grader. Vi anbefaler at du hælder vinen på karaffel en time inden servering.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Petite Sirah og lagret på egetræsfade.

Udbyttet holdes markant under det normale niveau for regionen, hvilket giver koncentrerede og frugtige vine med stor drikkevenlighed, men også med god struktur.

Om producenten:

Lad det være sagt med det samme: Dutcher Crossing hører til i eliten af topproducenter i Californien. Vingården der er beliggende i Dry Creek Valley, fremstiller vine af absolut højeste kaliber, og bliv ikke skræmt over vinenes priser – de er hver en øre værd! Vil du opleve og smage californisk vin, når det er bedst, så er Dutcher Crossing et rigtig godt valg.

Vinhuset ejes af Debra Mathy. Hun kan betegnes som lidt af en eventyrer, og hendes lange vej til at blive ejer af Dutcher Crossing, har været hendes mest mindeværdige rejse. Oprindeligt udlært pædagog, så lå det ikke i kortene at Debras skæbne skulle være at ende som ejer af en vingård. Efter nogle år i Europa udviklede hun dog stor interesse for vinens verden.  Efter yderligere nogle år, begyndte hun at forfølge drømmen om at blive vingårdsejer, i Dry Creek Valley. Med hjælp fra sin far, der på det tidspunkt var en succesfuld forretningsmand i Wisconsin, gik Debra på jagt efter et vinhus som havde lige præcis det hun søgte: vin i topklasse, fokus på fællesskab og et forretningsmæssigt stort potentiale. På et tidspunkt i processen besøgte Debra og hendes far, 33 vingårde på 4 dage - så engagementet var der tydeligvis! Desværre gik faderen bort i 2006 – kun et år før Debra købte Dutcher Crossing.
Logoet på etiketterne med den berømte velociped – også kaldet Væltepeter – er til ære for Debras far. Sådan en var nemlig hans sidste julegave til hende...