Musorosso Primitivo di Manduria

Indbegrebet af Primitivo!

Du kender måske også Primitivo-druen under dens synonym, Zinfandel. Herhjemme er det en ekstremt populær druesort, da den står bag kraftige, saftige og drikkevenlige vine, som fungerer rigtig godt til den mad, vi spiser herhjemme.

Primitivo dyrkes især i den italienske region Apulien, og byen Manduria står bag de allermest klassiske eksemplarer af stilen. Prøv her en luksuriøs flaske fra vores producent Tagaro, som virkelig udtrykker indbegrebet af Primitivo!

Vinens karakter:

Vinen har en intens rød farve med granatrøde nuancer. Det er en intens og vedholdende Primitivo med harmoniske krydrede noter, hvor smagen er blød og lang med velafbalanceret tannin.

Her får du saft, kraft, frugt og fad – nøjagtig som en top-Primitivo fra Manduria skal have!

Hvad er vinen velegnet til?

Oplagt vin til bagt og stegt rødt kød og tørre oste.

Serveringstemperatur ca. 18-20 grader. Dekantér gerne vinen før servering for at åbne aromaerne op.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er fremstillet på Primitivo-druen fra 15-40 år gamle vinstokke, som gror i en jord med sand, kalksten og ler, hvor markerne befinder sig 150-250 meter over havets overflade.

Druerne afstilkes og gennemgår en kold maceration ved 4-5 grader i 36 timer. Den alkoholiske gæring sker ved kontrolleret temperaturer, og vinen omstikkes til sidst. Der sker en blid presning af drueresterne.

Efter gæringen, placeres vinen 6 måneder i franske egetræsfade, som har fået en moderat ristningsgrad. Her sker der også en malolaktisk gæring. Derefter tappes vinen og flaskemodner yderligere 4 måneder.

Om producenten:

Tagaro er en fantastisk vinproducent, der har specialiseret sig i at skabe ekstraordinære vine i det varme, syditalienske Apulien. Beliggende i hjertet af regionen, der er kendt for sit gunstige klima og sin rige jord, udnytter Tagaro fuldt ud de unikke forhold, der er til stede i Apulien for at frembringe vine af uovertruffen kvalitet og karakter.

Med deres dybe forståelse for Apuliens terroir og århundreders erfaring inden for vinproduktion, har Tagaro opbygget et ry for at skabe vine, der udtrykker det autentiske udtryk for regionen. Deres vinmarker er nøje udvalgt og plejet, og druerne høstes omhyggeligt for at sikre, at kun de fineste druer bruges til deres vine.

Tagaros vine bærer tydeligt præg af Apuliens karakteristika. Fra deres intense rødvine, der afspejler solens varme og jordens dybde, til deres forfriskende hvidvine, der fanger den kølige brise fra Adriaterhavet, formår Tagaro at fange essensen af Apulien i hvert glas.