_(2)_(3)_(4)_(5)_(6)_(7).png)
Troede du, hvidvin kun var til sommer?
Det er lidt sjovt, hvor hurtigt rødvinen ryger frem, så snart temperaturen falder udenfor. For meget af det, vi begynder at spise nu i efteråret, er faktisk virkelig godt til hvidvin. Svampe, kylling, bagte grøntsager, smør, fløde og ost behøver altså ikke automatisk at betyde, der skal rødvin på bordet.
Det handler mere om, hvilken hvidvin man vælger. En helt let og iskold sommervin kan godt forsvinde lidt ved siden af en cremet sauce, mens hvidvin med mere fylde, syre eller lidt alder har meget mere at komme med.
Og så må den gerne få fem minutter uden for køleskabet. De lidt fyldigere hvidvine smager tit bedre, når de ikke er helt køleskabskolde, fordi både duften og smagen bliver meget afdæmpet, hvis vinen er for kold.
Så nej, hvidvinen skal ikke pakkes væk nu hvor vi går i efterårsmode. Den her årstid er faktisk et ret godt tidspunkt at begynde at drikke nogle af de hvidvine, man måske ikke lige åbner på en varm sommerdag.
Det er lidt sjovt, hvor hurtigt rødvinen ryger frem, så snart temperaturen falder udenfor. For meget af det, vi begynder at spise nu i efteråret, er faktisk virkelig godt til hvidvin. Svampe, kylling, bagte grøntsager, smør, fløde og ost behøver altså ikke automatisk at betyde, der skal rødvin på bordet.
Det handler mere om, hvilken hvidvin man vælger. En helt let og iskold sommervin kan godt forsvinde lidt ved siden af en cremet sauce, mens hvidvin med mere fylde, syre eller lidt alder har meget mere at komme med.
Og så må den gerne få fem minutter uden for køleskabet. De lidt fyldigere hvidvine smager tit bedre, når de ikke er helt køleskabskolde, fordi både duften og smagen bliver meget afdæmpet, hvis vinen er for kold.
Så nej, hvidvinen skal ikke pakkes væk nu hvor vi går i efterårsmode. Den her årstid er faktisk et ret godt tidspunkt at begynde at drikke nogle af de hvidvine, man måske ikke lige åbner på en varm sommerdag.