Den oversete sommerfavorit
Når havemøblerne findes frem, falder valget ofte automatisk på fransk rosé eller italiensk hvidvin. Mange overser desværre Alsace i de varme måneder, fordi området ofte tilsidesættes til fordel for tyske hvidvine og andre lette rødvine. Men sandheden er, at det nordøstlige Frankrig gemmer på nogle helt eminente vine til en varm solskinsdag. Vosges-bjergene skaber et tørt og solrigt mikroklima, hvor druerne udvikler en intens aroma, samtidig med at de bevarer en knivskarp og opkvikkende syre, der fungerer perfekt som kølig tørstslukker.
Hemmeligheden bag områdets store potentiale om sommeren ligger i den enorme alsidighed ved middagsbordet. Hvor varme, sydlige europæiske egne ofte leverer tunge eller flade hvidvine på grund af den intense sol, sikrer de kølige franske bjerge en helt unik, levende friskhed. Hvidvinene herfra formår at kombinere en fyldig krop og komplekse frugtnoter med en sprød afslutning, som skærer flot igennem røg og fedme fra grillen, uden at det bliver tungt.
Når det kommer til de røde dråber, bryder man idéen om, at rødvin skal have stor fylde for at smage af noget. Ved at koldgære på ståltanke fanger man den helt rene, spændstige bærfrugt uden bitre fadnoter. Server man vinene en smule afkølet, får man en endnu mere saftig, læskende stil, der passer fantastisk til terrasselivet, lyse grøntsagsretter og alt det uforpligtende mad i haven. Det er på tide at genopdage Alsace som sommerens sande vinder!
Når havemøblerne findes frem, falder valget ofte automatisk på fransk rosé eller italiensk hvidvin. Mange overser desværre Alsace i de varme måneder, fordi området ofte tilsidesættes til fordel for tyske hvidvine og andre lette rødvine. Men sandheden er, at det nordøstlige Frankrig gemmer på nogle helt eminente vine til en varm solskinsdag. Vosges-bjergene skaber et tørt og solrigt mikroklima, hvor druerne udvikler en intens aroma, samtidig med at de bevarer en knivskarp og opkvikkende syre, der fungerer perfekt som kølig tørstslukker.
Hemmeligheden bag områdets store potentiale om sommeren ligger i den enorme alsidighed ved middagsbordet. Hvor varme, sydlige europæiske egne ofte leverer tunge eller flade hvidvine på grund af den intense sol, sikrer de kølige franske bjerge en helt unik, levende friskhed. Hvidvinene herfra formår at kombinere en fyldig krop og komplekse frugtnoter med en sprød afslutning, som skærer flot igennem røg og fedme fra grillen, uden at det bliver tungt.
Når det kommer til de røde dråber, bryder man idéen om, at rødvin skal have stor fylde for at smage af noget. Ved at koldgære på ståltanke fanger man den helt rene, spændstige bærfrugt uden bitre fadnoter. Server man vinene en smule afkølet, får man en endnu mere saftig, læskende stil, der passer fantastisk til terrasselivet, lyse grøntsagsretter og alt det uforpligtende mad i haven. Det er på tide at genopdage Alsace som sommerens sande vinder!