Sommerens bobler

Hvad er forskellen på de to vine?

Der er stor forskel på, hvordan boblerne lander i dit glas. Når vi taler om Cava, bliver den lavet efter den traditionelle metode – nøjagtig som i Champagne. Det betyder, at vinen gennemgår sin anden gæring direkte i flasken, hvilket skaber de fine, vedholdende bobler og de komplekse noter af brød og gær, som vi elsker. Det kræver tid og tålmodighed, men resultatet er en vin med dybde og struktur, der kan bære alt fra aperitif til lette sommerretter.

Hvis vi kigger på en Frizzante, er stilen en helt anden. Her er der tale om "perlende" vin, hvor trykket er lavere end i en klassisk mousserende vin. Det gør den blødere og mere læskende på tungen. Mens Cavaen er den komplekse og strukturerede storebror, er Frizzanten den uformelle og frugtige ven, der bare vil have det sjovt. Det lave tryk gør den utrolig nem at drikke, og den er ofte det perfekte valg, hvis du vil have noget, der er mere forfriskende end decideret tungt. Uanset hvilken metode du foretrækker, er begge typer skabt til at blive serveret iskolde, mens solen bager.