.jpg)
Hvorfor er Apulien blevet så populær herhjemme?
Apulien ligger helt nede i hælen på Italien mellem Adriaterhavet og Det Joniske Hav. Det er faktisk Italiens mindst bjergrige region, så her er der brede sletter, lave bakker og masser af sol. Det giver rigtig gode forhold til de modne og fyldige rødvine, området er blevet kendt for.
Men Apulien har ikke altid haft det bedste ry. I mange år lavede man enorme mængder vin, og meget af det blev brugt til vermouth, blends eller destillation. Siden 1980'erne er der heldigvis kommet langt mere fokus på at lave bedre vin frem for bare mere vin.
Og så en lille overraskelse. Primitivo (også kendt som Zinfandel) er ikke engang den mest udbredte drue i Apulien. Det er Negroamaro. Primitivo er bare den, vi ser langt mest af i Danmark, og især vinene fra Manduria ved den Joniske kyst er blevet kæmpestore herhjemme.
Primitivo di Manduria er en tør rødvin, men der kan stadig være lidt restsødme. Sammen med høj alkohol, bløde tanniner og ikke voldsomt meget syre giver det den meget modne og bløde stil, som druen er kendt for.
Og så giver populariteten i Danmark pludselig meget god mening. Vi er nemlig ret glade for rødvin med masser af frugt, fylde og bløde tanniner, som passer til vores madvaner – og det er Apulien altså virkelig god til.
Apulien ligger helt nede i hælen på Italien mellem Adriaterhavet og Det Joniske Hav. Det er faktisk Italiens mindst bjergrige region, så her er der brede sletter, lave bakker og masser af sol. Det giver rigtig gode forhold til de modne og fyldige rødvine, området er blevet kendt for.
Men Apulien har ikke altid haft det bedste ry. I mange år lavede man enorme mængder vin, og meget af det blev brugt til vermouth, blends eller destillation. Siden 1980'erne er der heldigvis kommet langt mere fokus på at lave bedre vin frem for bare mere vin.
Og så en lille overraskelse. Primitivo (også kendt som Zinfandel) er ikke engang den mest udbredte drue i Apulien. Det er Negroamaro. Primitivo er bare den, vi ser langt mest af i Danmark, og især vinene fra Manduria ved den Joniske kyst er blevet kæmpestore herhjemme.
Primitivo di Manduria er en tør rødvin, men der kan stadig være lidt restsødme. Sammen med høj alkohol, bløde tanniner og ikke voldsomt meget syre giver det den meget modne og bløde stil, som druen er kendt for.
Og så giver populariteten i Danmark pludselig meget god mening. Vi er nemlig ret glade for rødvin med masser af frugt, fylde og bløde tanniner, som passer til vores madvaner – og det er Apulien altså virkelig god til.