Conte di Campiano, Cabernet/Primitivo

Klassisk syditaliener med frugt og varme

Primitivo er en af danskernes favoritdruer, da den står bag nogle saftige og kraftige rødvine med en enorm drikkevenlighed. Cabernet Sauvignon er ligeledes en storfavorit blandt forbrugerne, da den skaber en robust struktur med flot syre og lækker tannin.

Kombinerer man disse to vidunderdruer, skaber man et perfekt blend, som blander det bedste fra Italien og Frankrig. Her går tingene op i en højere enhed!

Vinens karakter:

Denne saftige sag har en dyb, purpurrød farve med en duft af blomme, sorte kirsebær og dadler. Desuden er der subtile noter af underskov, lufttørret skinke og røget træ.

Vinen har en utroligt frugtig smag, som intensiveres af dens lette restsødme. Teksturen er fløjlsblød og den velbalancerede frugtsyre giver en lækker mundfornemmelse uden at gå på kompromis med den saftige friskhed.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen er en perfekt ledsager til krydrede retter, kalvekød eller oksesteg.

Serveringstemperatur cirka 15-18 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Cabernet/Primitivo fra Apulien er baseret på druerne Primitivo og Cabernet Sauvignon, som er dyrket under optimale forhold i det syditalienske.

Vinstokkene i Apulien graver deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Stokkene er nu blevet 21 år gamle, og det er helt tydeligt, at vinene bliver bedre år for år.

Efter høsten transporteres druerne straks til vineriet, hvor de sorteres og omhyggeligt knuses. Gæringen sker i ståltanke ved kontrollerede temperaturer, og efter denne proces får vinen lov til at lagre med bærmen i 6 måneder.

Carlo og hans datter, Leila, har lavet denne vin i fællesskab – det klæder den godt at have fået et feminint touch!

Om producenten:

Det er med stolthed, at vi kan præsentere vores syditalienske leverandør, Conte di Campiano. Vingården ligger i Manduria, og vinene byder på alt det gode fra netop disse kanter med masser af frugt, varme, fedme og koncentration.

Campiano lægger stor vægt på, at deres vine skal være imødekommende og fløjlsbløde, og samtidig velegnede både til mad og uden mad. Med disse vine er du således altid garanteret en yderst behagelig oplevelse.