Naturvin

 

Hvad er naturvin?

Naturvin er vin i sin mest rå og uforarbejdede form. Den fremstilles med minimal menneskelig indblanding – det vil sige uden tilsætningsstoffer, kunstgødning eller pesticider. I kælderen bruges kun den naturlige gær, der findes på drueskallerne, og vinen klares eller filtreres sjældent. Svovl bruges kun i små mængder – eller slet ikke. Men som sagt er der ingen officielt definition eller regler for naturvin, så du kan finde naturvin, som ikke passer 100% ind i disse beskrivelser.

Hvorfor smager naturvin anderledes?

Naturvin har ofte en mere kompleks og ”funky” smagsprofil, netop fordi den ikke er manipuleret undervejs. Den afspejler vinmarkens terroir og årets høst, hvilket kan give variation fra flaske til flaske.

Hvad er orangevin?

Orangevin er hvidvin lavet med skindkontakt – altså drueskallerne gærer med, som man kender det fra rødvin. Farven bliver dermed gylden eller orange. Orangevin kan være naturvin, men det er ikke altid tilfældet.

Der findes ingen officiel lovgivning for naturvin

I modsætning til økologisk vin og biodynamisk vin, som er reguleret af EU-lovgivning og certificeringsordninger (fx EU’s grønne økologi-mærke og Demeter for biodynamik), findes der ingen internationalt anerkendt eller juridisk definition af naturvin.

Ofte stillede spørgsmål om naturvin

Hvad er forskellen på økologisk vin og naturvin?

Naturvin går skridtet videre end økologisk: Den er ofte ufiltreret og uden tilsætningsstoffer.

Er orangevin og naturvin det samme?

Ikke nødvendigvis. Orangevin er en vin lavet på grønne druer, som får skindkontakt ligesom en rødvin, men den kan sagtens være lavet på konventionel vis, mens naturvin er kendetegnet ved minimal indblanding og ofte ufiltreret.

Sagt på en anden måde: orangevin handler om produktionsstil (hvidvin med skindkontakt) mens naturvin er en produktionsfilosofi.

Hvorfor smager naturvin anderledes end andre vine?

Fordi den er ufiltreret, uden tilsætningsstoffer og lavet med naturlig gær – det giver en mere uforudsigelig og levende smag.

Er naturvin sundere?

Den indeholder færre kemikalier og mindre svovl, men det er stadig alkohol. Så ja, naturvin er sundere end konventionel vin på flere parametre.

Hvorfor drikke naturvin?

Naturvin er for dem, der søger noget unikt og autentisk. Den er ofte levende, uforudsigelig og giver en smagsoplevelse, der ikke kan sammenlignes med konventionelle vine. Og så er der et stort miljøhensynet og den ærlige tilgang til vinproduktion, som også tiltaler mange fans af naturvin.