_(2)_(3)_(4)_(5)_(6).png)
Sol, ståltank og små priser
Når man vil have meget vin for pengene, er Sydfrankrig et oplagt sted at lede. Området har sol nok til at modne druerne, og derfor får vinene masser af frugt og fylde uden at kræve dyr fadlagring. Samtidig koster markerne ikke det samme som i Bourgogne eller de dyreste dele af Bordeaux – og det kan mærkes tydeligt på prisen!
Languedoc ligger langs Middelhavet og er et af Frankrigs største vinområder. Her dyrker man både lokale druer og internationale sorter som Chardonnay. I det varme klima kan Chardonnay få en blød og cremet stil, også uden brug af egetræ. Lader man druerne hænge lidt længere, udvikler de mere moden frugt og naturlig fylde, hvor tåltanken sørger for, at friskheden bliver bevaret.
Kooperativer har også haft stor betydning i Sydfrankrig. Her går flere druedyrkere sammen om kælder, udstyr og vinmager. Det gør det muligt at arbejde seriøst med kvaliteten, uden at hver producent skal betale for hele pakken alene. Kooperativet bag Beauvignac blev grundlagt i 1932, og det er et fællesskab, der har holdt kvaliteten høj lige siden!
Længere mod øst finder vi Rhône, hvor drueblandinger er en del af traditionen. Grenache Noir giver moden frugt, Syrah giver krydderi, og Mourvèdre giver struktur. Ved at blande druerne kan vinmageren justere balancen, typisk også uden at lægge vinen på dyre, nye fade.
De sydfranske klassikere handler altså ofte om modne druer, veltænkte blandinger og producenter, der ved, hvordan prisen skal holdes nede. Derfor kan både Chardonnay og Côtes du Rhône stadig levere kæmpe smag på en helt almindelig hverdag, år efter år!
Når man vil have meget vin for pengene, er Sydfrankrig et oplagt sted at lede. Området har sol nok til at modne druerne, og derfor får vinene masser af frugt og fylde uden at kræve dyr fadlagring. Samtidig koster markerne ikke det samme som i Bourgogne eller de dyreste dele af Bordeaux – og det kan mærkes tydeligt på prisen!
Languedoc ligger langs Middelhavet og er et af Frankrigs største vinområder. Her dyrker man både lokale druer og internationale sorter som Chardonnay. I det varme klima kan Chardonnay få en blød og cremet stil, også uden brug af egetræ. Lader man druerne hænge lidt længere, udvikler de mere moden frugt og naturlig fylde, hvor tåltanken sørger for, at friskheden bliver bevaret.
Kooperativer har også haft stor betydning i Sydfrankrig. Her går flere druedyrkere sammen om kælder, udstyr og vinmager. Det gør det muligt at arbejde seriøst med kvaliteten, uden at hver producent skal betale for hele pakken alene. Kooperativet bag Beauvignac blev grundlagt i 1932, og det er et fællesskab, der har holdt kvaliteten høj lige siden!
Længere mod øst finder vi Rhône, hvor drueblandinger er en del af traditionen. Grenache Noir giver moden frugt, Syrah giver krydderi, og Mourvèdre giver struktur. Ved at blande druerne kan vinmageren justere balancen, typisk også uden at lægge vinen på dyre, nye fade.
De sydfranske klassikere handler altså ofte om modne druer, veltænkte blandinger og producenter, der ved, hvordan prisen skal holdes nede. Derfor kan både Chardonnay og Côtes du Rhône stadig levere kæmpe smag på en helt almindelig hverdag, år efter år!