Crémant d'Alsace Rosé

Vintage-crémant fra Alsace.

Lyserøde bobler er uden tvivl kommet for at blive! Her får du en crémant med en smuk lys, orangerød farve med en tør, fyldig smag.

Vinens karakter:

Denne crémant er tør og fyldig. Den smager fremragende, og så har den en livlig og silkeblød struktur.

Hvad er vinen velegnet til?

Prøv den gerne til laksecarpaccio eller røde frugtdesserter. Også meget velegnet som aperitif.

Serveringstemperatur cirka 8 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Pinot Noir, og er blevet fadlagret 3 år. Den fremstilles på champagne-metoden, som er omstændig og langtrukken. Det garanterer til gengæld høj kvalitet og en altid nydelsesrig oplevelse.

Om producenten:

Første gang vinene fra Château d’Orschwihr bliver nævnt i historiebøgerne er helt tilbage i 1600-tallet, men faktisk hævdes det at der allerede under romertiden blev produceret vin her – myten bliver nok aldrig bevist men faktum er, at der i dag fremstilles hvidvine i absolut topkvalitet på dette slot.

Vi har gennem snart 30 år forhandlet vinene fra Château d’Orschwihr, først med den daværende ejer, Hubert Hartmann, og nu med hans søn, Gautier. Det helt unikke – og der hvor Château d’Orschwihr skiller sig ud fra mængden – er deres tilgang og filosofi bag vinfremstillingen: Der lægges stor vægt på bæredygtighed og respekt for miljøet. Det betyder i praksis at sådan noget som kunstgødning og ukrudtsbekæmpelse bliver begrænset til et minimalt niveau. Man har også klare regler for at der ikke må bruges giftige pesticider – både for de ansattes og for den omkringliggende faunas skyld.

Meget usædvanligt er det også, at man på Château d’Orschwihr har valgt ikke at chaptalisere vinene. Det vil sige at man ikke tilsætter sukker i vinene – hvilket ellers er det mest normale at gøre i Alsace. Disse ”tricks” undgår man, for at få den helt rigtige og autentiske smag frem i alle deres vine.

Høstudbyttet er også meget begrænset. Eksempelvis dikterer reglerne i Alsace at en producent må have et maksimalt høstudbytte på 61 hektoliter pr. hektar, til en Alsace Grand Cru vin – hos Château d’Orschwihr har man valgt at reducere det til 45 hektoliter pr. hektar! Igen for at opnå den fuldstændige og uforfalskede karakter i druen og i sidste ende vinen.

Hvis du kunne tænke dig nogle, i særklasse, store oplevelser fra Alsace, så anbefaler vi dig at stifte bekendtskab med vinene fra Château d’Orschwihr.