Brasserie du Mont Blanc – La Rousse

Amber ale fra Alperne på tre forskellige malte

Brasserie du Mont Blanc brygger ikke bare med et flot bjerg på etiketten. Vandet kommer fra højtliggende kilder på selve Mont Blanc-massivet, hvor det filtreres naturligt gennem sand og morænegrus, før det når bryggeriet. La Rousse er bryggeriets mørkere amber ale og viser en mere fyldig og krydret side af sortimentet, men stadig med den balance, huset er kendt for. Se hele vores udvalg fra Brasserie du Mont Blanc her.

Øllens karakter:

La Rousse er ravfarvet og fyldig med tydeligt maltpræg. Smagen starter rundt og ristet med karamel og ristede mandler, mens blomster, krydderier og frugt kommer frem undervejs. Bitterheden ligger moderat i baggrunden, så øllen slutter balanceret frem for hårdt.

Sådan er øllen brygget:

La Rousse er brygget på tre forskellige malte af byg, hvede og havre sammen med flere humlesorter. Blandt dem er den franske Strisselpalt fra Alsace, som bidrager med et blødt og aromatisk humlepræg. Dertil kommer bryggeriets egen hemmelige krydderiblanding. Som resten af sortimentet er øllen overgæret, og den er certificeret glutenfri.

Hvad er øllen velegnet til?:

Charcuteri, stegt kød og røget fisk passer rigtig godt til La Rousse. Den ristede malt og karamellen fungerer godt til stegeskorpe og røg, mens krydderierne giver nok modspil til mere smagfulde retter. Serveringstemperatur: 5 grader.

Om bryggeriet:

Brasserie du Mont Blanc blev grundlagt i sin nuværende form i 1999 af Sylvain Chiron, som ville genoplive den gamle bryggeritradition fra de franske Alper. Bryggeriet holder til i Savoie og bruger rent, ubehandlet vand fra Mont Blanc-massivet som grundlag for øllene. Alle øllene bliver overgæret, og bryggeriet arbejder med længere kold modning for at få smagen på plads. Siden 2023 har Brasserie du Mont Blanc været en del af den familieejede belgiske bryggerigruppe Duvel Moortgat.