Brasserie du Mont Blanc – La Cristal IPA

En IPA til dem der ikke gider overdreven bitterhed

IPA forbindes tit med markant humle og en bitter afslutning, men La Cristal IPA går en lettere vej. Brasserie du Mont Blanc har lavet den som en Session IPA, hvor humlen først og fremmest skal give aroma frem for voldsom bitterhed. Derfor er den frisk, blomsterpræget og ret let i stilen, selv om humlen stadig er tydelig. Se hele vores udvalg fra Brasserie du Mont Blanc her.

Øllens karakter:

La Cristal IPA er lys, frisk og let med et tydeligt blomsterpræg fra humlen. Bitterheden er mærkbar, men holdt på et moderat niveau, så øllen fremstår balanceret frem for skarp. Dry hopping giver ekstra aroma og gør humlen mere tydelig uden samtidig at skrue voldsomt op for bitterheden.

Sådan er øllen brygget:

Øllen er brygget på bygmalt og rent, ubehandlet vand fra Mont Blanc-massivet. Humlesiden består blandt andet af den noble Saaz samt aromatiske humler fra USA. En del af humlen tilsættes ved dry hopping, altså efter selve kogningen, så mere af aromaen bliver bevaret. La Cristal IPA er overgæret som resten af bryggeriets øl og er desuden certificeret glutenfri.

Hvad er øllen velegnet til?:

La Cristal IPA passer især til dem, der gerne vil have humlearoma og friskhed uden den meget hårde bitterhed, som nogle IPA'er kan have. Den fungerer derfor også godt som en lettere introduktion til IPA-stilen. Serveringstemperatur: 3 grader.

Om bryggeriet:

Vandet fylder naturligt meget hos Brasserie du Mont Blanc, for omkring 90% af en øl består netop af vand. Bryggeriets kommer fra højtliggende kilder på Mont Blanc-massivet og filtreres naturligt gennem sand og morænegrus. Siden genstarten i 1999 har bryggeriet arbejdet med specialøl, som alle bliver overgæret, og hvor både råvarer, brygning og kold modning får god tid.