Brasserie du Mont Blanc – La Blonde

La Blonde tager den belgiske blond ale til Savoie

La Blonde er Brasserie du Mont Blancs bud på en klassisk blond ale, men med bryggeriets egen alpine stil. Den er fyldigere end de helt lette øl i sortimentet og bygger især på malt, krydderier og en blød frugtighed, mens bitterheden holder sig pænt i baggrunden. Det giver en øl, der både har noget at byde på alene og fungerer rigtig godt til mad. Se hele vores udvalg fra Brasserie du Mont Blanc her.

Øllens karakter:

La Blonde er rund og maltpræget med blomster, frugt og krydderier i smagen. Den har god fylde uden at føles tung, og afslutningen får et let præg af lakrids, som giver øllen sin egen retning. Bitterheden er afdæmpet og holder balancen på plads.

Sådan er øllen brygget:

Øllen er brygget på malt af byg sammen med havre og majs, aromatiske humler og et krydret præg med blandt andet lakrids. Strisselpalt fra Alsace er en af humlesorterne og bidrager med en blød og aromatisk karakter. Som resten af Brasserie du Mont Blancs sortiment er La Blonde overgæret og brygget med rent, ubehandlet vand fra Mont Blanc-massivet. Øllen er desuden certificeret glutenfri.

Hvad er øllen velegnet til?:

Oliven, rødt kød og crozets passer rigtig godt til La Blonde. Crozets er små firkantede pastastykker fra Savoie, som ofte serveres med ost eller andre fyldige ingredienser, og her passer øllens malt og krydderi virkelig godt ind. Serveringstemperatur: 5 grader.

Om bryggeriet:

Brasserie du Mont Blanc blev genstartet i Savoie i 1999 af Sylvain Chiron, som blandt andet lærte bryggerfaget på et trappistkloster i Belgien. Det belgiske aftryk passer godt til La Blonde, men bryggeriets egen identitet kommer især fra vandet. Det hentes fra højtliggende kilder på Mont Blanc-massivet og filtreres naturligt gennem sand og morænegrus, før det bruges i brygningen.