Schloss Bockfliess Primo Alkoholfri

Et sofistikeret glas uden alkohol

Her er beviset på, at vin kan være elegant – også uden alkohol. Denne perlende Grüner Veltliner fra Niederösterreich er fremstillet med samme omhu som en klassisk vin, blot uden gæring. De tidligt høstede druer bevarer den friske syre og druens sprøde aroma, så du får en livlig og vinøs oplevelse med ren frugt, friskhed og balance. Perfekt til dem, der vil have smagen af hvidvin, men springer alkoholen over.

Vinens karakter:

Let perlende og aromatisk med duft af grønne æbler, druer og citrus. Smagen er frisk, frugtig og let krydret med en elegant syre og en ren, livlig afslutning. En alkoholfri vin med ægte karakter og finesse.

Hvad er vinen velegnet til?

Et oplagt valg som aperitif eller til lette retter med fisk, fjerkræ eller grøntsager. Den passer også flot til krydrede asiatiske retter og moderne vegetariske køkkener.

Serveringstemperatur: 5–7 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Grüner Veltliner-druerne høstes meget tidligt for at bevare friskhed og syre. Saften presses nænsomt, og mosten filtreres fint og blandes med en smule vand – helt uden gæring. Der tilsættes kun naturlig C-vitamin (ascorbinsyre) for at beskytte smagen. Resultatet er en vin med 0% alkohol, 6,2 g/l syre og 32 g/l restsukker – lav i kalorier, men høj på smag og karakter.

Om producenten:

Schloss Bockfliess er et ægte familieforetagende. Bag vinene står nemlig en familie, som virkelig samles – og ikke kun ved julemiddagen. Alle påtager sig nemlig en bestemt rolle, og nyder at opfylde den.

Roman Josef er ansvarlig for vinene og har ordet i kælderen; hans far, Roman, anvender sin erfaring og intuition i vinmarkerne; søster Heidemarie tager ansvaret for markedsføring og salg og mor Adelheid gør vingården til et muntert sted, tager sig af gæster, og ser efter den næste generation i familien.

Roman og Adelheid startede deres lille vingård med under én hektar vinmarker for cirka 40 år siden, og i dag råder familien over imponerende 110 hektar vinmarker.

Fordelingen af vinstokke, på så mange forskellige marker i forskellige områder, giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som familien forstår at udnytte til deres fordel. Der findes kun få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som folkene bag Schloss Bockfliess gør. Deres vinsortiment spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.