Nelles - B-48 Spätburgunder Landskrone GG

Tysk præcision møder vild elegance!

Hvis du tror, at Spätburgunder bare er en tysk klon af Bourgogne, så tro om igen. Denne vin er vokset på skifer i en af Tysklands allerbedste vinmarker – Heimersheimer Landskrone – og det kan smages! Her får du et skoleeksempel på, hvor elegant og samtidig kraftfuld Spätburgunder kan være, når alt spiller: gamle stokke, håndplukning, klassisk gæring og et års opdragelse i små barrique-fade. Det er ikke bare vin – det er tysk præcision i sin pureste form fra et af verdens nordligste vinregioner.

GG står for "Grosses Gewächs," som betyder "stor vækst" på tysk. Det er en betegnelse for kvalitetsvine fra Tyskland, der kommer fra de bedste vinmarker og opfylder strenge krav til produktionen – nøjagtig som denne!

Vinens karakter:

Elegant og kompleks med fine røde skovbær, et strejf af vanilje og vilde urter. Der er en subtil kant af egetræsfad, men alt er smukt integreret. Tanninerne er modne og silkebløde – ingen hårde kanter her, kun ren finesse med tysk struktur. En Spätburgunder i topform!

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til retter med vildt, svampe, and, lam eller grillede grøntsager med dybde og røg. Den elsker urter som rosmarin og timian og går smukt i spænd med retter, hvor smør og umami får lov at fylde.

Serveringstemperatur: Serveres bedst ved 15–17 grader – og giv den gerne lidt luft i en karaffel.

Sådan er vinen fremstillet:

De gamle vinstokke på skiferjord leverer druer med dybde og koncentration. Druerne udvælges og håndplukkes, hvorefter de gæres klassisk på skallerne – det giver både farve, struktur og aroma. Derefter lagrer vinen i over et år i små barrique-fade, hvor den modner og runder sig af. En vin i puberteten, der nu er blevet voksen og harmonisk!

Om producenten:

Weingut Nelles holder til i Ahr-dalen og kan dokumentere sin historie helt tilbage til 1479. Familien har arbejdet med vin i mere end 500 år og har gennem generationer specialiseret sig i Pinot-sorter, især Spätburgunder.

Jordbunden består primært af skifer og vulkansk tuf, hvilket giver vinene en tydelig mineralsk karakter. Nelles arbejder efter principperne i den miljøbevidste Fair'n Green-certificering og er medlem af VDP, hvilket forpligter til håndhøst, lavt udbytte og strenge krav til klassifikation.

Vinifikationen er skånsom og præget af lav intervention – spontangæring, lang skindkontakt og lagring på gamle fade er standard. Der tilsættes intet unødvendigt, og vinene tappes uden filtrering, når de er klar. Stilen er præcis, kølig og mineralsk, med vægt på druens og markens karakter snarere end fadet.