Mur-Mur-Ium Ventoux Rouge Milo

Let og legesyg Ventoux

Der findes vine, som kræver fordybelse, og så er der vine som Milo – skabt til nuet. Her får du en rødvin fra Ventoux, der nægter at tage sig selv alt for højtideligt. Lavet på Cinsault og Grenache Noir, gæret i beton og høstet ved daggry – Milo er et skoleeksempel på, hvordan man med de rette greb kan lave en rødvin, der er både seriøs og umiddelbar på samme tid. En vin med spændstighed og charme – uden store armbevægelser, men med masser af karakter.

Vinens karakter:

Let og frugtig stil med liflige noter af vilde jordbær, hindbær og moreller. Strukturen er let og levende med silkebløde tanniner og en fin syre, der giver spændstighed og friskhed. En vin, man bare har lyst til at tage en slurk mere af.

Hvad er vinen velegnet til?

Milo er genial til det hele, fra aperitif og ostebord til grillpølser, kylling og internationale retter. Den er selskabelig af natur og trives i godt selskab – især når der er mad på bordet og grin i luften.

Serveringstemperatur: 14–16 grader – eller let afkølet på varme dage.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 80% Cinsault og 20% Grenache Noir fra unge vinstokke på ler-kalkholdig jord. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare friskheden og gæres i beton over tre uger ved lave temperaturer – netop for at fremhæve den rene frugt og lette struktur.

Om producenten:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.