Mur-Mur-Ium Le Grenache Grandiose

Grenache med store armbevægelser!

Grenache er en af de mest plantede druer i verden – men det betyder ikke, at den altid får lov at vise sig fra sin mest storslåede side. Her i Ventoux har den både plads og klima til at brede sig ud, og når man kombinerer forskellige jordtyper som kalk, sand og silt, får man en vin med både varme, fylde og finesse. Det handler ikke kun om solmodne druer – det handler om balance og vinifikation med omtanke.

Vinens karakter:

En intens og gavmild vin med masser af modne, mørke bær, krydderier og varme. Den er fyldig, rund og aromatisk – og du mærker tydeligt, at druerne er høstet overmodne. Der er både dybde og charme, og en saftig struktur der bliver hængende længe i munden.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til store retter og store grin. Vinen er oplagt til kraftige kødretter, simremad og vildt – men overrasker også til lidt mørkere desserter med chokolade eller bær. Kort sagt: en vin til de måltider, man ikke glemmer.

Serveringstemperatur: 16-18 grader – gerne med lidt luft inden, så alle nuancerne får lov at folde sig ud.

Sådan er vinen fremstillet:

100% Grenache Noir fra forskellige jordtyper (kalk, sand og silt) for at opnå kompleksitet og balance. Druerne høstes overmodne for maksimal smag og dybde. Vinen gærer i beton i cirka én måned og lagres derefter i samme type tank i et år. Ingen brug af æg eller mælkeprodukter i processen.

Om producenten:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.