Hverdagsmiraklerne fra det varme syd
Det er ingen hemmelighed, at Syditalien og de omkringliggende øer i årevis har leveret nogle af landets mest populære hverdagsvine. Men det er i de varme sommermåneder, at områderne for alvor viser deres værd som leverandører af dagligdagsluksus i verdensklasse. Hemmeligheden bag succesen skal finder man i den intense sol, som bager over de sydlige vinmarker. Den konstante varme modner druerne til perfektion, hvilket resulterer i en naturlig frugtsødme og en rund, blød struktur, der gør vinene virkelig nemme at gå til for alle omkring bordet.
Når man tager turen til Sicilien, opdager man hurtigt, at øens vulkanske undergrund og kølige havvinde tilføjer en helt særlig friskhed til de grønne druer. Ved at blande den strukturerede Chardonnay med den ultrabløde Pinot Grigio opnår man en hvidvin, der på samme tid føles læskende og dejlig fyldig.
Bevæger vi os ind på fastlandet, mestrer de syditalienske vinmagere kunsten at blande forskellige druesorter for at ramme den helt rigtige balance. Ved at forene den friske syre fra Sangiovese med kraften fra Montepulciano og den varme, mørke frugt fra Primitivo, kan man skabe en virkelig harmonisk helhed. Man slipper for den tørre og skarpe fornemmelse i munden, og tilbage står en saftig, mørk rødvin, som bare leverer ren ukompliceret hygge på en helt almindelig hverdagsaften. Det er her, man får seriøse smæk for skillingen!
Det er ingen hemmelighed, at Syditalien og de omkringliggende øer i årevis har leveret nogle af landets mest populære hverdagsvine. Men det er i de varme sommermåneder, at områderne for alvor viser deres værd som leverandører af dagligdagsluksus i verdensklasse. Hemmeligheden bag succesen skal finder man i den intense sol, som bager over de sydlige vinmarker. Den konstante varme modner druerne til perfektion, hvilket resulterer i en naturlig frugtsødme og en rund, blød struktur, der gør vinene virkelig nemme at gå til for alle omkring bordet.
Når man tager turen til Sicilien, opdager man hurtigt, at øens vulkanske undergrund og kølige havvinde tilføjer en helt særlig friskhed til de grønne druer. Ved at blande den strukturerede Chardonnay med den ultrabløde Pinot Grigio opnår man en hvidvin, der på samme tid føles læskende og dejlig fyldig.
Bevæger vi os ind på fastlandet, mestrer de syditalienske vinmagere kunsten at blande forskellige druesorter for at ramme den helt rigtige balance. Ved at forene den friske syre fra Sangiovese med kraften fra Montepulciano og den varme, mørke frugt fra Primitivo, kan man skabe en virkelig harmonisk helhed. Man slipper for den tørre og skarpe fornemmelse i munden, og tilbage står en saftig, mørk rødvin, som bare leverer ren ukompliceret hygge på en helt almindelig hverdagsaften. Det er her, man får seriøse smæk for skillingen!