Hampden Estate – Pure Single Jamaican Rum 8 års

Hampden viser, hvor vild jamaicansk rom kan være

Hampden Estate er et af de helt gamle navne på Jamaica og har lavet rom i Trelawny i næsten tre århundreder. Alligevel er det først i nyere tid, at destilleriets navn for alvor er begyndt at stå på flaskerne. I mange år blev rommen nemlig solgt videre til andre producenter og blendere, mens Hampden selv begyndte at lagre rom på stedet i 2010 og lancerede de første officielle aftapninger i 2018. Den her 8 års udgave er derfor en ret god mulighed for at smage Hampden, som Hampden selv vil vise det.

Rommens karakter:

Duften er intens med moden banan, tørret appelsinskal, bagt æble og allehånde. Smagen fortsætter i en mørkere retning med ingefær, vanilje, mørk chokolade, kaffebønner og praliné. Der er masser af kraft og længde, og afslutningen bliver hængende med et let voksagtigt præg.

Sådan er rommen fremstillet:

Hampden Estate 8 Years er en Pure Single Jamaican Rum, altså rom produceret og destilleret på ét destilleri. Den lagrer i 8 år i det tropiske jamaicanske klima, hvor modningen går markant hurtigere end i køligere europæiske kældre. Hampden er især kendt for deres meget høje indhold af estere, som bliver skabt gennem en lang og ret speciel fermentering og giver rommen dens ekstremt aromatiske stil. Destilleriet arbejder stadig med metoder, der i store træk går tilbage til 1700-tallet.

Hvad er rommen velegnet til?:

Den er først og fremmest oplagt at drikke rent, især hvis man gerne vil opleve den meget karakteristiske jamaicanske stil uden noget andet i vejen. Den kan også bruges i cocktails, hvor man faktisk har brug for en rom, der ikke forsvinder blandt de øvrige ingredienser.

Om producenten:

Hampden Estate ligger i Trelawny Parish på Jamaica, et område der historisk har haft et nærmest legendarisk ry for kraftig og aromatisk rom. Destilleriet kan føres tilbage til 1753 og har gennem generationer holdt fast i en produktionsstil, der er ret langt fra moderne masseproduktion. Hampden arbejder med otte forskellige såkaldte marks, altså destillater med hver deres fermentering, produktion og niveau af estere. De spænder fra relativt lette udgaver til nogle af de mest ekstreme romtyper, der bliver lavet på Jamaica. Det er netop den kompromisløse stil, der har gjort Hampden til noget helt særligt blandt romfolk.