Godet – Antarctica

Iskold elegance i en klar og farveløs cognac

Her får du en spiritus, der går imod alle reglerne for Cognac. Antarctica er Godets mest utraditionelle udtryk – en krystalklar eau de vie, skabt som hyldest til den ekspedition, hvor Jean-Jacques Godet sejlede helt ned til 70° syd. Renhed, kulde og maritime kræfter ligger som aftryk i stilen, som er lige så særpræget som historien bag.

Cognacens karakter:

Let, blød og silkefin med en næsten glasagtig renhed. Duften er diskret og elegant med antydninger af blomster, hvid frugt og en sart sødme. Smagen er kølig, afrundet og ren med et lille nip af druefrugt og et strejf af vanilje, uden nogen form for tannin eller træpræg. Eftersmagen er klar, behagelig og forbløffende blød.

Hvad er cognacen velegnet til?

Perfekt til cocktails, hvor du ønsker aromatisk dybde uden farve eller tunghed. Prøv den i en Martini-stil cocktail, over is som en elegant “on the rocks”-servering eller som et iskoldt shot til skaldyr eller ceviche. Den fungerer også flot som et let og forfriskende alternativ til klassisk cognac efter maden.

Sådan er cognacen fremstillet:

Lavet på cognac eau de vie blandet med 1% brandy og modnet i over hundrede år gamle fade, der er så udtømte for tannin, at de ikke giver farve. Modningen foregår i Godets kystnære kældre i La Rochelle, hvor den maritime luft bidrager til den særlige rene, milde stil. Resultatet er en spiritus med cognacens finesse, men i en helt transparent form.

Om producenten:

Godet er en af cognacverdenens ældste familier, grundlagt i La Rochelle i 1500-tallet. I dag styres huset af 15. generation, der arbejder med gamle druesorter, bæredygtig drift og en stærk identitet som havfolk. Der produceres kun i små mængder, og alt lagres i kystnære kældre, hvor klima og havbrise sætter deres præg på stilen. Det giver en cognac med renhed, finesse og en særlig maritim energi, der er blevet husets signatur gennem fem århundreder.