Gigondas Saint Maurice

Gigondas med både saft og seriøsitet

Når du støder på en vin fra Gigondas, så ved du, at der er noget i gærde. Det her område i det sydlige Rhône laver vine med både power og personlighed – og Château Montmirail skuffer bestemt ikke. Vi snakker gamle vinstokke, lang maceration og Syrah, der får luksusbehandling på nye egetræsfade. Her får du en vin med mørk frugt, krydderier, finesse og en god portion rygrad. Ikke noget hokus pokus – bare godt håndværk og masser af smag i glasset.

Vinens karakter:

En dybrød vin, der dufter intenst af røde frugter, vanilje og ristede noter. I munden er den kraftig og saftig med tydelige tanniner, mørk frugt, krydderier og fadpræg. Her er både varme og struktur – en vin, der fylder munden uden at overdøve alt.

Hvad er vinen velegnet til?

Den trives bedst med mad, der kan tage imod lidt modstand: Vildt, lam, simreretter, grillede retter eller faste oste. Også god til krydrede køkkener, hvor varmen får noget at spille op ad.

Serveringstemperatur: 18–20 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Grenache-druerne kommer fra gamle stokke og bliver nænsomt udvalgt, afstilket og knust. Mosten ligger med drueskallerne i 20-25 dage med daglig overpumpning for at trække farve, tannin og smag. Syrah-delen lagres et år på nye egetræsfade. Til sidst blendes de tre druesorter – 50% Grenache Noir, 33% Syrah og 17% Mourvèdre – og tappes på flaske.

Om producenten:

Chateau de Montmirail blev grundlagt i 1960 af Maurice Archimbaud, men det er i dag hans børnebørn, Philippe og Sylvie Bouteiller, der fører arven videre. Vingården er resultatet af deres bedstefars livsværk – et projekt, der tog 20 år og forbandt familiens gamle ejendom i Vacqueyras med nye vinmarker, han selv ryddede og plantede på de stejle skråninger ved Dentelles de Montmirail i Gigondas. Et ægte familieforetagende med solidt håndværk og masser af historie i flasken.