Just Fiou Sauvignon Blanc

Sauvignon-charme uden Sancerre-pris

Domaine Gérard Fiou viser her, hvordan man fanger alt det bedste fra Loire – friskhed, mineralitet og finesse – uden at betale for appellationen. Florent Bourgeois arbejder med de samme flint- og kalkholdige jorde i Loire og laver en vin, der synger af terroir, præcision og charme. Just Fiou er et skoleeksempel på, hvor levende og nuanceret Sauvignon Blanc kan være, når den får lov at stå rent og ærligt.

Vinens karakter:

Duften åbner med grønne æbler, pære, fersken og et let hint af mandel og kokos. I munden er den sprød og præcis med saftig frugt, citrus og den klassiske stenede mineralitet, man normalt forbinder med Sancerre. En rank, tør og balanceret hvidvin, der føles både ren og generøs.

Hvad er vinen velegnet til?

Fremragende til lyse fisk som havbars, ørred eller torsk – og endnu bedre, hvis der er lidt citron, friske urter eller en cremet sauce på tallerkenen. Den er også oplagt som frisk aperitif til gedeost eller salater med grønne elementer.

Serveringstemperatur: 8–10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne høstes fra de stejle skråninger omkring Saint-Satur i Loire, hvor jorden er rig på flint og kalk. Efter hurtig presning gæres mosten køligt i ståltanke for at bevare aroma og friskhed. Vinen hviler derefter på bærmen i flere måneder, hvilket giver tekstur og rundhed, før den tappes uden fadlagring.

Om producenten:

Domaine Gèrard Fiou er en anerkendt vingård beliggende i den smukke Loiredal i Frankrig. Denne vingård er kendt for sin hengivenhed til at producere høj kvalitet af Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Gèrard Fiou's vingårde er omhyggeligt beliggende på skråninger med forskellige jordtyper, der giver vinene en unik karakter og kompleksitet.

Gèrard Fiou går ind for bæredygtig dyrkning og bruger miljøvenlige metoder i vinproduktionen. De fokuserer på at udtrykke terroirets autenticitet og karakter gennem deres vine.

Med en dedikation til håndværk og kvalitet håndterer de hver vinmark omhyggeligt og plejer vinstokkene for at opnå druer af højeste kvalitet. Deres vine udstråler finesse, friskhed og subtil kompleksitet og afspejler områdets unikke terroir.

Domaine Gèrard Fiou har et ry for at skabe elegante og karakterfulde vine, der har tiltrukket sig opmærksomhed fra vineksperter og entusiaster verden over. Deres engagement i at skabe fremragende vine, der afspejler områdets essens, gør dem til en fremtrædende aktør i Loire-dalens vinverden.