Font Sante – Côtes du Rhône-Villages Séguret

Trinnet over almindelig Côtes du Rhône

Her giver det faktisk mening at læse hele etiketten. Séguret er nemlig en af de landsbyer, der må sætte sit eget navn efter Côtes du Rhône-Villages, så vi er rykket videre fra den helt almindelige Côtes du Rhône. Området er mere præcist afgrænset, reglerne er strammere, og det er altså ikke bare et ekstra navn for synets skyld. Font Sante er lavet på Grenache, Syrah og Mourvèdre og har masser af moden rød frugt og fylde. Hvis Côtes du Rhône normalt er din afdeling, men du gerne vil lidt op i niveau, så giver Séguret virkelig god mening.

Vinens karakter:

Dyb granatrød med lidt lilla i kanten. Duften er fyldt med røde bær, og smagen fortsætter med masser af moden frugt og god fylde. Der er godt med kraft i den, men den bliver ikke tung, og det hele føles ret klassisk for det sydlige Rhône. Grenache giver den runde frugt, mens Syrah og Mourvèdre kommer med lidt mere struktur.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Hos Pierre Rougon bliver druerne høstet i hånden, udvalgt og sorteret, og der arbejdes generelt med lave udbytter og ret meget håndarbejde undervejs. Séguret er samtidig en af de navngivne landsbyer under Côtes du Rhône-Villages, hvor reglerne er strammere end for almindelig Côtes du Rhône. Så navnet Séguret på etiketten er altså ikke bare pynt.

Hvad er vinen velegnet til?:

Lam direkte fra grillen er lige til, og grillet kylling fungerer også virkelig godt. Du kan også sagtens åbne den til koteletter, pølser eller en god simreret med masser af smag. Det er sådan en rødvin, hvor der gerne må ske lidt på tallerkenen.

Serveringstemperatur: 15–17 grader.

Om producenten:

Pierre Rougon overtog familiens 35 hektar i Beaumes-de-Venise i 1990, og siden er det blevet til en del mere end bare vin fra familiens egne marker. Han laver stadig sine egne vine, men samarbejder også med andre vinbønder rundt omkring i Rhône-dalen, Provence og Korsika, når han finder noget, han gerne vil arbejde videre med. På familiens egne marker ligger vinstokkene på terrasser mellem cirka 150 og 330 meters højde omkring Dentelles de Montmirail, og meget af arbejdet bliver lavet i hånden. Druerne bliver høstet og sorteret manuelt, og Pierre arbejder bevidst med lave udbytter. Så ja, der bliver lagt ret meget arbejde i det, før hans navn ender på etiketten.