Domaine de la Chesnaie Sauvignon

Skøn hvidvin fra Loire!

Hvis du holder af de sprøde vine fra Sancerre, er der al mulig grund til at prøve dette mere prisvenlige alternativ. Den smager utrolig godt, og den er et bevis på at Chéreau Carré leverer på et niveau, som let matcher flertallet af de Sancerre vine, som i dag bliver skabt på druer fra skråningerne i Loire.

Vinens karakter:

Vinen har en lysegul farve. Duften er frisk og intens, og afslører tydeligt at vi har at gøre med Sauvignon Blanc. Smagen er fyldig og tæt med en skøn frugt og en dejlig friskhed.

Hvad er vinen velegnet til?

Det er først og fremmest en let drikkelig vin, der er meget brugbar i de fleste anledninger. Både som aperitif, men også til fisk og skaldyr, milde oste, grønne salater eller lyst kød.

Serveringstemperatur cirka 7-8 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er produceret af 80% Sauvignon Blanc og 20% Sauvignon Gris. Der er tale om traditionel vinfremstilling, hvor druerne får lov at modne ordentlig inden høsten. Det gør man for at få en afbalanceret syrlighed, som sammen med kølig fermentering giver vinen kompleksitet og masser af aromaer.

Om Chéreau Carré:

Vingård blev grundlagt i 1960, og i dag ejer man fire forskellige godser. Huset er bedst kendt for at producere Muscadet Sèvre et Maine i meget høj kvalitet. Druerne kommer fra de fineste skifer terroirer i appellationen, og ved at bruge de bedste vinifikationsteknikker, herunder manuel høst, lagring på bundfald og modning på flaske, opnår man tårnhøj kvalitet.

Chéreau-Carré er også en familiehistorie - i dag arbejder to generationer nemlig tæt sammen om at drive de fire vinproducerende godser videre.