Château Hyot Côtes de Castillon

Skøn vin fra Côtes de Castillon!

Klassisk bordeaux vin, som er tilgængelige for alle. Château Hyot er fremstillet i den reneste tradition fra Bordeaux, uden egetræsfade, hvilket giver en frugtig vin, der er dejlig drikkemoden netop nu.

Vinens karakter:

Dyb rubinrød farve. Flot og indbydende duft med masser af moden frugt. I smagen er vinen rund og behagelig med en god længde. Tanninerne er elegante og afrundede.

Hvad er vinen velegnet til?

God til de fleste danske kødretter, men også rigtig lækker til et veldækket ost- og pølsebord.

Serveringstemperatur cirka 16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon. Druerne kommer fra cirka 40 år gamle vinstokke. Den er ikke blevet lagret på egetræstønder, hvilket betyder, at frugten er bedst muligt bevaret.

Om Côtes de Castillon:

Côtes de Castillon er måske den bedst kendte og mest konsekvente af satellitkommunerne til St. Emilion. Côtes de Castillon ligger lige øst for St. Emilion og syd for Fronsac. Det er en stor appellation med 2.832 hektar, plantet med vinstokke.

Betegnelsen Côtes de Castillon omfatter 9 separate kommuner, og tæt på 350 vinavlere bor i appellationen. Heraf arbejder cirka 100 af dem med lokale kooperativer. Det fineste terroir i Côtes de Castillon ligger på plateauet med store aflejringer af kalksten og lerjord. Længere nede af pisterne præges jordbunden mere af ler, grus og sand.