Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia fra hjemstavnen, Toscana!

Fra San Gimignano-kommunen i Toscana, produceres denne forfriskende hvidvin på Vernaccia-druen. Vinen hører til Vernaccia di San Gimignano-appellationen, som i 1966 blev den første DOC-appellation, man oprettede i Italien. I 1993 blev den forfremmet til den DOCG, den er i dag.

Vinens karakter:

Selvom den er lækker nu, så har Vernaccia også en vidunderlig evne til at flaskemodne takket være dens fremragende syre og fylde. Vinen har en strågul farve med gyldne refleksioner. Aromerne er elegante og intense med fremtræden hvid frugt, hasselnødder, hvide blomster og friske urter, med en vedvarende duft af sommereng.

Smagen udtrykker sig med den typiske tone af bittermandel og balanceres med den rette, vedvarende syre.

Hvad er vinen velegnet til?

God til risotto, fiskeretter og oste.

Serveringstemperatur ca. 12°C i et højt og bredt glas.

Sådan er vinen fremstillet:

Fremstillet på 90% Vernaccia di San Gimignano, hvortil andre komplementære og lokale druesorter nøje tilsættes i overensstemmelse med traditionen. Vinen koldmacereres før en 15-dages gæring, hvorefter modningsprocessen varer 3 måneder i flasken.

Om producenten:

Cecchi-vingården, som blev grundlagt i 1893 af Luigi Cecchi, er beliggende i hjertet af den smukke Toscana-region, der er kendt for sin historiske betydning inden for vinproduktion.

Med mere end et århundrede i branchen, har Cecchi opnået en dyb forståelse for de toscanske terroirs og druesorter, hvilket afspejles i deres vine.

Vingården er forpligtet til at opretholde en harmonisk balance mellem tradition og innovation i deres vinfremstillingsproces. De værdsætter de klassiske metoder og filosofien om at udtrykke det autentiske terroir i deres vine. Samtidig har de også inkorporeret moderne teknikker og ekspertise for at skabe vine, der er i tråd med nutidens smagspræferencer.

Cecchi producerer en bred vifte af vine, herunder røde og hvide, der fremhæver de unikke kvaliteter ved toscanske druesorter som f.eks. Sangiovese og Vernaccia. Deres vine er kendetegnet ved at have dybde, kompleksitet og en utrolig finesse, der afspejler det bedste, Toscana har at tilbyde.

Vingården har opnået anerkendelse og priser for deres engagement i at levere førsteklassesvine og for deres dedikation til at opretholde bæredygtig praksis i vingården.

Cecchi repræsenterer en fornem arv af toscansk vinproduktion og forbliver en favorit blandt de vinelskere verden over, som søger den autentiske, italienske smagsoplevelse.