Hvorfor er Bourgogne så dyrt?
Bourgogne er et vinområde med en nærmest mytisk status – og det betyder, at efterspørgslen for længst har overhalet udbuddet. Vinmarkerne er små, druerne er kræsne i et uforudsigeligt og marginalt klima – og så er produktionen begrænset. Samtidig har flere årgange med lavt høstudbytte presset priserne yderligere op. Himlen åbner sig, når først man får ægte Bourgogne i glasset, men der bliver bare ikke produceret nok til alle os, der elsker det.
Men heldigvis findes der alternativer. De samme druer – Pinot Noir og Chardonnay – fungerer også rigtig godt i andre regioner, hvor der kan være mikroklimaer, der minder om Bourgogne, men hvor hektarprisen ikke er stukket helt af. I Sydfrankrig, USA og endda Tyskland kan man finde vine med den samme balance mellem friskhed, mineralitet og elegance – bare uden den tunge pris.
Det handler altså ikke om at vælge noget i stedet for, men om at vælge både og. Så vælg Bourgogne, når det skal være stort og luksuriøst – og de sydfranske versioner, når det bare skal smage fantastisk til prisen!
Men heldigvis findes der alternativer. De samme druer – Pinot Noir og Chardonnay – fungerer også rigtig godt i andre regioner, hvor der kan være mikroklimaer, der minder om Bourgogne, men hvor hektarprisen ikke er stukket helt af. I Sydfrankrig, USA og endda Tyskland kan man finde vine med den samme balance mellem friskhed, mineralitet og elegance – bare uden den tunge pris.
Det handler altså ikke om at vælge noget i stedet for, men om at vælge både og. Så vælg Bourgogne, når det skal være stort og luksuriøst – og de sydfranske versioner, når det bare skal smage fantastisk til prisen!
