Beauvignac – Syrah Rosé

Rosé der godt må smage af noget

Syrah er ikke kun til mørk rødvin. I Sydfrankrig giver druen også rosé med mere frugt og lidt mere fylde, og det kan være ret befriende, hvis man synes, de helt lyse roséer nogle gange bliver lidt for forsigtige. Beauvignac holder farven flot lys, men der er stadig godt med både røde og mørke bær i smagen. Det er rosé til terrassen, ja – men bestemt også en flaske, der gerne må komme med hen til middagsbordet.

Vinens karakter:

Farven er lys lakserosa, mens duften har godt med røde og mørke bær sammen med grenadine. Smagen er frisk og frugtig med lidt mere fylde, end farven måske lige afslører. Der er en fin balance mellem den modne frugt og syren, så den både føles saftig og frisk.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Syrah fra kalk- og lerholdige terrasser i Côtes de Thau IGP. Mosten klares koldt i 48 timer ved 8 grader, inden den langsomme gæring foregår temperaturkontrolleret ved 15 grader. Den kølige gæring hjælper med at holde godt fast i druens friske frugt og den rene rosé-stil.

Hvad er vinen velegnet til?:

Her behøver rosé ikke nøjes med aperitiffen. Grillmad, charcuteri, varme forretter og retter med sauce passer rigtig godt til den lidt mere fyldige Syrah-stil. Den er især god, når maden har mere smag, end en helt let rosé normalt kan følge med til.

Om producenten:

Costières de Pomérols samler omkring 350 vinbønder i området omkring Étang de Thau i Sydfrankrig. Beauvignac har været et af deres vigtigste mærker i mere end to årtier, og her handler det meget om at lave vine, der er nemme at forstå uden at gøre dem kedelige. Kooperativet arbejder med både lokale druer og klassiske internationale sorter som Syrah, og kombinationen af mange års erfaring i markerne og moderne teknik i kælderen har gjort vinene populære langt uden for Frankrig.