Beauvignac – Grenache Rosé

Grenache-rosé med mere saft og fylde

Der er rigeligt med rosé, der mest bliver solgt på farven. Den her har heldigvis noget andet kørende. Grenache Noir giver masser af saftige røde bær, lidt blomster og en blød frugt, mens friskheden holder den let og sommerlig. Så køl den godt ned og tag den med på terrassen, men lad den endelig blive stående, når maden kommer. Der er nemlig nok smag og fylde til, at den sagtens kan følge med.

Vinens karakter:

Farven er lys lakserosa, men der sker lidt mere, når man først får næsen ned til den. Der er skovbær, røde frugter og blomster, og smagen fortsætter med masser af saftig rød frugt. Den er blød og frisk på samme tid, og Grenache giver lige lidt ekstra fylde, så den ikke ender i den helt tynde rosé-afdeling.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Grenache Noir fra kalk- og lerholdige terrasser i Côtes de Thau IGP. Mosten klares koldt i 48 timer ved 8 grader, inden den gærer langsomt og temperaturkontrolleret ved 15 grader. Den kølige gæring hjælper med at holde godt fast i den friske frugt og det lyse roséudtryk.

Hvad er vinen velegnet til?:

Salater, salte tærter, grøntsagsretter og let grillmad er lige til. Den kan selvfølgelig også drikkes før maden, men når tallerkenerne kommer frem, er der altså ingen grund til at skifte flaske.

Om producenten:

Beauvignac kommer fra producenten Costières de Pomérols i Sydfrankrig, hvor omkring 350 vinbønder arbejder sammen om mere end 2.000 hektar vinmarker. Så ja, det er et ret stort setup, og det giver dem også virkelig mange forskellige marker og druer at vælge mellem. Beauvignac har været et af deres vigtigste navne i mange år, og idéen er heldigvis ikke mere kompliceret end nødvendigt. Vinene skal smage tydeligt af druen, være ordentligt lavet og koste noget, hvor man godt kan finde på at tage et par ekstra flasker med.