Beauvignac – Cabernet Sauvignon Vieilles Vignes

Cabernet fra gamle stokke med kraft og peberbid

Der er tryk på smagen, når de sydfranske soltimer rammer gamle vinstokke ved Thau-lagunen. Denne rødvin er pakket med mørk frugt, et markant peberbid og en god kontant tannin, der forlanger noget ordentligt mad på tallerkenen. Et stensikkert valg til middagsbordet, hvis du sætter pris på klassisk, kraftfuld fransk rødvin til en pris, hvor alle kan være med.

Vinens karakter:

Skænket op står vinen dybrød og intens i glasset med lilla strejf. Næsen fyldes af mørke skovbær, brombærsyltetøj og et tydeligt krydret præg af både grøn og sort peber. I munden er vinen fyldig med masser af struktur, faste tanniner og en dyb smag af bagt frugt, der rundes af i en god, lang eftersmag.

Hvad er vinen velegnet til?:

Denne rødvin har kræfterne til at matche de helt tunge kødretter. Den fungerer ualmindeligt godt til grillet eller stegt oksekød, stærke gryderetter med bønner og pølser, et godt stykke lam eller kraftige skæreoste. Drik den ved cirka 16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Cabernet Sauvignon høstet fra gamle vinstokke på kalk- og lerholdige terrasser i Côtes de Thau IGP. Druerne vinificeres efter klassiske franske metoder og modner efterfølgende på ståltanke for at bevare den rene, mørke frugt og holde de kontante tanniner helt intakte.

Om producenten:

Beauvignac er flagskibet hos kooperativet Costières de Pomérols, som samler omkring 350 dedikerede lokale vinbønder i Languedoc-regionen. Sammen råder de over mere end 2.100 hektar marker i det solrige Sydfrankrig lige ved Thau-lagunen. Huset har investeret massivt i moderne, højteknologiske tappeanlæg og arbejder ud fra skarpe miljøstandarder for at passe på det lokale natur- og mikroklima. Det professionelle parløb mellem de mange erfarne druedyrkere og vinhusets ønologer har gjort Beauvignac til en international succes, der stjæler stribevis af guldmedaljer år efter år for at levere exceptionelt meget kvalitet til pengene.