Forførende Pinot Noir fra Marlborough.
New Zealandsk Pinot Noir når det er bedst. Frugten er i centrum og det er en rigtig "feel-good"-vin, der er nem at gå til.
Vinens karakter:
Vinen har en flot lys rubindrød farve. Duft og smag byder på masser af røde kirsebær, violer og eksotiske krydderier. Strukturen er saftig med moden frugt og fede silkebløde tanniner, der afrunder vinen rigtig flot.
Hvad er vinen velegnet til?
Vinen egner sig bedst til lyst kød, som kalv eller kylling. Kan også nydes uden mad med stort velbehag.
Serveringstemperatur cirka 15-16 grader.
Sådan er vinen fremstillet:
Pinot Noir-druerne til vinen kommer fra to forskellige parceller i Awatere Valley - Seaview og Flowerday.
Om producenten:
På datoen 08.08.08 offentliggjorde Peter Yealands sin vision for første gang: han ville være verdens mest bæredygtige vinproducent! Han vidste allerede dengang at hvis det skulle blive muligt for ham at producere vin i absolut topkvalitet, som ville kunne høste stor anerkendelse, ja så skulle han indgå et ”partnerskab” med naturen. Han vidste også at han på ingen måde ville gå på kompromis med hans dybt forankrede kærlighed til naturen og hans miljøbevidste principper. Filosofien lykkedes og i dag er Yealands Family Wines profileret som én af verdens bedste producenter af bæredygtige vine.
Al vinproduktion er CO2 neutral og alt hvad der kan genbruges, bliver genbrugt.
Yealands grundprincipper:
•Regnvand opsamles og spildevand renses og genbruges
•Brug af minifår (Babydoll) der går rundt mellem vinstokkene og spiser ukrudt
•Brug af sol- og vindenergi
•Der plantes vilde blomster mellem vinstokkene – de tiltrækker insekter som holder vindruerne fri for sygdomme
•Store vådområder omkring vinmarkerne gavner både flora og fauna
•Fritgående høns spiser uvelkomne insekter – og laver tilmed æg til de ansatte.
•Der spilles klassisk musik for vinstokkene – det har vist sig efter studier at gavne kvaliteten. Et eksperiment har også vist at de høns der går i nærheden af musikken, lægger større æg – helt præcist 16% større!