Wabi Sabi Gin

Japansk perfektion i det uperfekte – en gin uden citrus

Navnet "Wabi Sabi" stammer fra den japanske filosofi om at finde skønheden i det ufuldkomne og naturlige. Men lad dig ikke narre – selve indholdet i flasken er tæt på perfektion. Det nørdede her er, at destilleriet helt har droppet de klassiske citrusfrugter. I stedet har de sammensat en kompleks profil af lokale urter, der narrer dine sanser til at tro, at der er citrus i, selvom det hele er plante-magi.

Det er en prisvindende genistreg, der viser, hvorfor Japan i disse år rydder bordet ved de internationale spiritus-kåringer. Hvis du vil smage noget, der virkelig skiller sig ud fra mængden, så er det her din næste gin.

Ginnens karakter:

Wabi Sabi Gin er en ekstremt delikat og raffineret oplevelse. I stedet for den klassiske "citrus-eksplosion" mødes du af et dybt urtepræg og elegante, florale noter af rose. Rosenoterne er en hyldest til regionens historiske brug af rosenvand, og det giver ginnen en blød og næsten silkeagtig karakter. Det er en kompleks og unik smagsprofil, der formår at være både frisk, floral og dejligt krydret på samme tid.

Hvad er ginnen velegnet til?:

Denne gin er skabt til at blive nydt med respekt for de fine nuancer. Den fungerer fantastisk i en klassisk Gin & Tonic, hvor du med fordel kan bruge en neutral tonic for ikke at overdøve de delikate rosenoter. Pynt gerne med et par tørrede rosenblade eller en kvist frisk krydderurt for at understøtte dens botaniske profil. Vi anbefaler at servere den ved omkring 8-10 grader for at holde den frisk og sprød.

Sådan er ginnen fremstillet:

Wabi Sabi er en ægte craft gin, der er håndlavet i det sydvestlige Japan. Den er destilleret ved hjælp af avancerede teknikker, hvor man arbejder med lokalt dyrkede, økologiske botanicals. Den unikke citruskarakter kommer fra en hemmelig urtesammensætning, der destilleres nænsomt for at bevare de flygtige aromaer. Med en alkoholprocent på 43% er der masser af power til at bære de fine smagsnoter helt i mål, uden at det bliver dominerende.

Om producenten:

Historien bag Wabi Sabi Gin starter i Tokyo, hvor tre internationale venner satte sig for at sætte japansk craft-spiritus på verdenskortet. Deres mission var at forene den dybe japanske tradition for håndværk med moderne innovation. Siden lanceringen i 2022 har de vundet adskillige priser, herunder Master-medaljer, hvilket er den højeste anerkendelse i branchen. Det er en producent, der hylder det lokale, det økologiske og det kompromisløse.