12 Faces er skabt ud fra en enkel idé om at lave spiritus, hvor råvaren, tiden og håndværket får lov at udfolde sig. Det er ikke for at kopiere Caribien, men for at vise, hvordan rom kan se ud, når den bliver til på danske præmisser og i et nordisk klima, hvor der dog stadig opretholdes respekt for traditionerne.
Rommen er destilleret i Roskilde på sukkerrørsmelasse fra Mellemamerika og lagres udelukkende på brugte romfade i vores køligere, danske klima. Det har skabt to rom med dybde, varme og tydelig karakter uden at overdøve råvaren. Det har været længe undervejs, da vi har arbejdet med tålmodighed frem for hastværk – og med superpræcision frem for alt mulig overflødig pynt.
Rommen er destilleret i Roskilde på sukkerrørsmelasse fra Mellemamerika og lagres udelukkende på brugte romfade i vores køligere, danske klima. Det har skabt to rom med dybde, varme og tydelig karakter uden at overdøve råvaren. Det har været længe undervejs, da vi har arbejdet med tålmodighed frem for hastværk – og med superpræcision frem for alt mulig overflødig pynt.
