Virna – Barbera d'Alba San Giovanni

Piemonte-power på den saftige måde

Barbera er den vin piemonteserne selv åbner til hverdagsmaden når der skal være både friskhed, farve og tempo i glasset. Her får du den i Superiore-udgave fra gamle stokke, hvor druerne giver ekstra koncentration og dybere frugt, men stadig med den appetitvækkende syre, der gør vinen så madglad!

Vinens karakter:

Intens rubinrød farve og en duft med noter af brombær, modne kirsebær og solbær. I munden er vinen både elegant og kraftfuld med saftig mørk frugt, fast men afrundet tannin og en frisk syre, der strammer det hele flot op. Eftersmagen er vedvarende og viser, at den sagtens kan udvikle sig nogle år i kælderen.

Hvad er vinen velegnet til?

Et sikkert valg til charcuteri, modne og faste oste samt fyldige pastaretter med kødsauce. Den gør sig også virkelig godt til braiserede retter og rødt kød fra grill eller pande.

Serveringstemperatur 17–18 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne kommer fra stokke plantet omkring 1950 med sydvestvendt eksponering og lavt udbytte. De afstilkes, knuses og gæres ved kontrolleret temperatur med cirka 6–7 dages maceration på skallerne. Herefter lagrer vinen før tapning og får mindst 6 måneder liggende på flaske inden den sendes ud, så smagen når at samle sig og blive mere kompleks.

Om producenten:

Virna bliver i dag regnet for en af de absolut førende producenter i Piemonte, hvor vinene bliver fremhævet i mange af de mest kendte vintidsskrifter i verden.

Virna Borgogno blev færdig på ønolog skolen i Alba i 1991, og allerede 10 år senere etablerede hun vinhuset, Virna, som hun i dag driver sammen med sin søster, Ivana, og hendes mand, Giovanni.

Decanter (verdens største vinmagasin) skriver bl.a. følgende om Virna: 
"This is an up- and coming estate that has a tasting room right in the Barolo town centre, so it's easy to visit."