Vintervarme Gløgg

Gløgg der ikke kun hører vinteren til

Gløgg behøver faktisk ikke ende sit liv, så snart julepynten kommer ned. Vintervarme er bygget på rigtig rødvin fra Navarra og hele krydderier, og derfor kan den bruges på flere måder end den klassiske varme servering. Om vinteren varmes den forsigtigt op, mens den om sommeren kan komme over is og bruges som base i en spritz. Det er altså stadig gløgg i sin grundidé, bare lavet med nok vin og struktur til også at fungere, når termometeret peger den anden vej.

Vintervarmes karakter:

Basen er spansk Tempranillo, som får selskab af rom, nellike, kanel, tørret appelsinskal og stjerneanis. Smagen er krydret og vinøs med tydelig rød frugt, varme krydderier og citrus, mens rommen giver ekstra fylde og dybde.

Sådan er Vintervarme fremstillet:

Vintervarme laves på rødvin fra Navarra med Tempranillo som base. Vinen trækker langsomt med naturlige krydderier som nellike, kanelbark, tørret appelsinskal og stjerneanis sammen med rom. Produktionen foregår i Spanien, hvor opskriften har været den samme siden starten.

Hvad er Vintervarme velegnet til?:

Om vinteren kan den varmes forsigtigt op og serveres med en skive appelsin og eventuelt mandler og rosiner. Den må ikke koge. Om sommeren fungerer den også rigtig godt over masser af is, enten alene eller som spritz med mousserende vin og danskvand eller tonic.

Om Vintervarme:

Vintervarme begyndte hos Rum Club Copenhagen i 2022 som et forsøg på at lave en gløgg med mere fokus på selve vinen og de naturlige krydderier. Produktionen flyttede senere til Navarra i Spanien, tættere på vinens oprindelse, hvor den i dag bliver lavet og tappet. Hele idéen er ret enkel – én flaske, som både kan være klassisk varm gløgg om vinteren og en krydret, kold servering resten af året.