Castello di Verrazzano Chianti Classico

Skøn og traditionel Chianti Classico. Den er knastør, let krydret og fyldig uden at være kraftig. Frugten er der stadig, men den er ikke så markant længere. Til gengæld har vinen fået nogle flere lag, som årene er gået.

Der er duft af violer, kirsebær og lavendel, og de samme elementer går igen i smagen. Vinen hænger længe ved i svælget, og kindhulen og gummerne bliver mindet om at det her er en vin for dem det holder mest af meget tørre vine.

Vinen er fremstillet af 85% Sangiovese, som giver kraft og syre, 10% Canaiolo/Mammolo, som giver den typiske duft af violer, og til sidst 5% Trebbiano og Malvasia, der giver friskhed og blødhed. Vinstokkene hos Verrazzano vokser på leret, sandet og kalkholdig jord. Vingården ligger i en højde på mellem 380 og 450 meter over havets overflade. Man helliger sig økologisk vækst, idet der fjernes ukrudt mekanisk, og der tyndes ud blandt druerne for at få et mindre, men bedre udbytte.

Verrazzano ejendommen ligger på en bakketop i området mellem Firenze og Siena i hjertet af Chianti Classico. Ejendommen, som oprindeligt var etruskisk, og siden romersk, kom i Verrazzanofamiliens eje i det 7. århundrede. Traditionen omkring vinfremstilling kan føres tilbage til år 1170. Verrazzano er medgrundlægger af "Conzorsio del Gallo Nero" - Den Sorte Hane, som har været Chianti-regionens eget kvalitetsstempel, siden 1924. I dag fremstår ejendommen med forne tiders pragt, takket være det tålmodige arbejde fra det nuværende ejerpar, Sylvia og Luigi Cappellini.

Vinene fra Verrazzano præsenterer den klassiske Chianti stil. Karakterfulde og flotte vine med stor duft og megen fylde i smagen. Kan drikkes nu, men også lagres 4-6 år.