Vermut del Masroig

Et glas med hele landsbyens sjæl

Man kan godt sige, at vermouth er vinens frække fætter – stadig vin i hjertet, men krydret til kanten med urter, krydderier og hemmelige essenser. Det er ikke bare noget, man drikker – det er en kultur. Og i Masroig i Catalonien tager de opskriften så alvorligt, at den er blevet et symbol på hele landsbyen.

Vermouthens karakter:

Smuk mørkgylden farve, der glimter i glasset. Duften er fyldt med middelhavs­urter, et pift citrus, søde krydderier og en snert af tørret frugt. Smagen er blød og rund med perfekt balance, og afslutningen er lang, let bitter og dejligt intens.

Hvad er vermouthen velegnet til?

Perfekt som daglig aperitif sammen med tapas, oliven, små fiskeretter eller bare som hyggedrik på terrassen. Den har både sødme og bitterhed nok til at gøre sig til i selskab med det meste fra det spanske køkken.

Serveringstemperatur:

Serveres iskold i et bredt glas med masser af is og en skive appelsin.

Sådan er vermouthen fremstillet:

Lavet på basevin af Grenache  Blanc og Carignan, der får lov at trække med middelhavs­urter og krydderier efter en opskrift, som har været i landsbyen i generationer. Den aromatiseres med essenser og tappes, så smagen står knivskarpt.

Om producenten:

Celler Masroig fejrede deres 100-års jubilæum i 2017. Gennem hårdt arbejde, innovation og knowhow, har vingården udmærket sig til at være én af topproducenterne i Montsant. Montsant er en relativ ung appellation der så dagens lys i 2001. Området er beliggende i Catalonien, i Nordøstspanien. De specielt gode jordbundsforhold og de stejle skiferskråninger omkranser som en hestesko det mere berømte vindistrikt, Priorat. I Montsant laver man vine på samme druer og med de samme traditioner, som i Priorat.

Her er vermouth heller ikke bare en drink – det er en del af deres identitet. Producenten holder opskriften tæt til kroppen, men leverer en vermut, der er både traditionel og forfinet, som en kærlig hyldest til deres rødder.