Stauning Whisky – 20ᵗʰ Anniversary Edition Peat Smoked Single Malt 10 År

En jubilæumswhisky med rødder i dansk pionerånd

Denne aftapning er skabt som et tilbageblik på begyndelsen af dansk whiskyhåndværk. Her samles de to stilarter, der var med helt fra starten af Stauning Whisky fra Vestjylland, med både urøget og tørverøget single malt, i en whisky med historie, dybde og tydeligt vestjysk aftryk!

Whiskyens karakter

Fyldig og blød med et klart maltpræg og lag på lag af frugt og røg. Du finder noter af pære, æble og abrikos, efterfulgt af frisk hø, korn og lynghonning. Tørven giver en rolig lejrbålsrøg, som flettes sammen med vanilje, gyldne tobakblade, ristet eg, modne kirsebær og tørret frugt. En kompleks, men balanceret whisky med både friskhed og dybde.

Hvad er whiskyen velegnet til?

En oplagt dram til fordybelse, gerne rent eller med et par dråber vand, så de frugtige og røgede lag folder sig helt ud. Den fungerer perfekt som afslutning på et godt måltid eller som samlingspunkt, når whiskyen gerne må fortælle en historie.

Sådan er whiskyen fremstillet:

Fremstillet på 100% gulvmaltet dansk byg og destilleret lokalt med blødt vestjysk vand. Whiskyen er en sammensætning af 50% urøget og 50% tørverøget single malt, hvor tørven stammer fra den historiske mose Bølling Sø. Dobbeltdestilleret i små kobber pot stills over åben ild og modnet på destilleriet i mindst 10 år på en kombination af ex-Bourbonfade, nye amerikanske egetræsfade samt port- og sherryfade. Ufiltreret og ikke koldfiltreret.

Om Stauning:

Grundlæggerne af Stauning Whisky havde ikke meget at gøre godt med, da de startede op i 2005. Mindst af alt, nogen som helst viden om, hvordan man brygger whisky. Men de havde en fælles passion, nysgerrighed og lyst til at eksperimentere og skabe. En afsidesliggende landsby ved den jyske vestkyst, ni venner (en læge, en kok, en slagter, en lærer, en helikopterpilot og fire ingeniører), to små pot stills og et nedlagt slagteri. Og så havde de landskabet omkring dem: vinden, havet, markerne, lyngen og tørvemoserne. Og noget af Danmarks reneste vand. Hvad mere kan man ønske sig? Staunings whisky har gennem de seneste år vundet mange priser i de største internationale whiskykonkurrencer. Den seneste er en guldmedalje fra International Wine and Spirit Competition (IWSC) for deres Rye whisky.



Se flere varianter af Stauning Whisky og læs den korte version af destilleriets historie ved at klikke her.