Sibona - Italian Whisky

Italiensk whisky med røg, dybde og finesse

Italiensk whisky er stadig en sjælden gæst på hylden, men her får du et seriøst bud på, hvordan malt, røg og lang fadlagring kan fortolkes syd for Alperne. Stilen er balanceret og præcis, hvor både sødme, krydderi og røg spiller sammen uden at overdøve hinanden.

Whiskyens karakter:

Duften åbner med kakao, honning og læder, efterfulgt af diskrete røgtoner fra tørverøget malt. I munden er whiskyen fløjlsblød og vedholdende med krydrede nuancer, tørret frugt og en elegant, let røget afslutning, der bliver hængende længe. Helheden er kompleks uden at blive tung.

Sådan er whiskyen fremstillet:

Destilleret i en traditionel, discontinuous bain-marie kedel, hvor opvarmningen sker nænsomt for at bevare aromatisk præcision. Der anvendes en blanding af forskellige malttyper, herunder tørverøget malt. Modningen foregår langsomt på små fade, hvilket giver tæt kontakt med træet og dyb aromatisk udvikling. Vandet stammer fra Europas højest beliggende kilde i 2.042 meters højde og bidrager med renhed og klarhed.

Hvad er whiskyen velegnet til?

Velegnet til rolig nydelse, hvor kompleksiteten får lov at udfolde sig i glasset. Prøv den ren eller med en enkelt dråbe vand. Den matcher også mørk chokolade, nødder eller tørrede frugter, hvis du vil lege med smagene.

Om producenten:

Sibona er et af de historiske destillerier i Piemonte-regionen og kan prale af den ældste destillationslicens, "N°1", udstedt af UTF (den officielle institution, der regulerer alle operationer, der har at gøre med destillerier). Dette er et synonym for en stor fortid og høj prestige.