Schloss Bockfliess Grüner Veltliner

Grüner Veltliner som den skal smage.

Ingen anden vin udtrykker sjælen i druen Grüner Veltliner, ligeså godt som denne hvidvin gør: Den er krydret, forfriskende og diskret underspillet. Virkelig høj klasse.

Grüner Veltliners karakter:

Klassisk Grüner Veltliner - og lidt mere til. Grønne friske toner med et fint og elegant bid. Dejlig ren i stilen og med fin, ren og tør frugt. Smagfuld og en anelse federe i smagen end typisk for druen.

Hvad er vinen velegnet til?

Grüner Veltliner er lidt af en mirakelvin til mad. Den formår nemlig at matche de krydrede karry-retter fuldstændig fantastisk. Også chili/wasabi inspirerede retter vil gå formidabelt til vinen. Disse skal dog ikke være for kradse.

Vinen er også et oplagt valg til din fisk og til lyst kød, som fx en marineret svinemørbrad.

Om producenten:

Bag Schloss Bockfliess-vinene står ingen ringere, end den meget respekterede Pfaffl-familie. Her er der tale om et ægte familieforetagende – en familie der virkelig samles, og ikke kun ved julemiddagen. Alle påtager sig en bestemt rolle og nyder at opfylde den.

Roman Josef Pfaffl er ansvarlig for vinene og har ordet i kælderen. Hans far Roman anvender sin erfaring og intuition i vinmarkerne. Søster Heidemarie tager ansvaret for markedsføring og salg. Og mor Adelheid gør vingården til et muntert sted, tager sig af gæster og ser efter den næste generation i familien.

Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med under én hektar vinmarker for cirka 40 år siden, og i dag råder Pfaffl over imponerende 110 hektar vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes kun få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.