Schloss Bockfliess – Zweigelt

Østrigs røde klassiker med masser af kirsebær

Zweigelt er den mest plantede blå drue i Østrig, men herhjemme er der stadig mange, der aldrig har smagt den. Druen blev skabt i 1922 som en krydsning mellem Sankt Laurent og Blaufränkisch, og i dag er den lidt af en fast del af østrigsk rødvin. Hos Schloss Bockfliess i Niederösterreich får den masser af saftig kirsebærfrugt, mørke bær og lidt krydderi, mens den friske syre holder godt gang i smagen. Så hvis Zweigelt stadig er et nyt navn for dig, er det her en virkelig god måde at finde ud af, hvad druen kan.

Vinens karakter:

Kirsebær fylder godt sammen med mørke skovbær og lidt krydderi. Smagen er saftig og rund med frisk syre og afdæmpede tanniner. Der er fin dybde i frugten, og eftersmagen holder rigtig godt ved.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Zweigelt fra Niederösterreich og lagret på ståltank. Der kommer ikke fad ind over, så kirsebærfrugten, friskheden og det let krydrede præg får lov til at stå tydeligt frem. Zweigelt er en krydsning mellem Sankt Laurent og Blaufränkisch og er i dag den mest plantede blå drue i Østrig.

Hvad er vinen velegnet til?:

Svampe fungerer virkelig godt, især hvis de får godt med varme på panden og lidt smør. Kylling, svinekød, charcuteri og andre lettere kødretter er også gode bud. Den friske syre gør den især god til mad med lidt fedme.

Serveringstemperatur: 18–19 grader.

Om producenten:

Schloss Bockfliess er et familieprojekt, hvor alle har deres egen rolle. Roman Josef Pfaffl står for vinene, far Roman arbejder i markerne, Heidemarie tager sig af salg og markedsføring, mens Adelheid holder styr på gæster og livet omkring vingården. Familien begyndte med under én hektar vinmark og arbejder i dag med omkring 110 hektar. Markerne ligger over Marchfeld-sletten, hvor det varme pannoniske klima hjælper druerne med at modne, mens Hochleithen-skoven mod nord skærmer mod de kolde vinde. Schloss Bockfliess har gennem årene også fået masser af international anerkendelse for vinene.